Spinatomelett super schnell zu machen, ein perfektes Hauptgericht, wenn man nicht weiß, was man kochen soll! Ich habe zu Hause immer frische Eier, und wenn ich wirklich nicht weiß, was ich essen soll, bereite ich das Spinatomelett zu, das sowohl auf dem Teller als auch in einem Brötchen gut schmeckt.

Das Spinatomelett hat als Basis die gleichen Zutaten wie das Lauchomelett, und ebenso wie bei den Spinatpfannkuchen können Sie sowohl frischen als auch gefrorenen Spinat verwenden!

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

300 g Spinat
5 Eier
50 g Parmigiano Reggiano DOP
Salz
Pfeffer
extra natives Olivenöl

Zubereitung

Die Eier aufschlagen und in eine große Schüssel geben.
Beginnen Sie, sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu verquirlen, dann fügen Sie den geriebenen Parmigiano, Salz und Pfeffer hinzu.
Weiter kräftig mischen, um die Zutaten zu verbinden.
Kochen Sie den Spinat separat, und wenn er fertig ist, drücken Sie ihn gut mit den Händen aus, um die überschüssige Flüssigkeit freizusetzen.
Schneiden Sie ihn mit einem Messer klein, und fügen Sie ihn, nachdem er abgekühlt ist, der Eimischung hinzu.
Rühren Sie, um ihn gleichmäßig in der Mischung zu verteilen.
Erhitzen Sie das Öl in einer 24 cm Pfanne.
Wenn es heiß ist, geben Sie die Mischung hinein. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Omelett 10 Minuten auf der ersten Seite kochen, indem Sie einen Deckel darauf legen.
Wenn die Ränder gut gekocht sind, wenden Sie das Omelett mit Hilfe des Deckels oder eines Tellers.
Beenden Sie das Kochen des Omeletts auf der zweiten Seite für 3-4 Minuten.
Legen Sie das Omelett auf einen Servierteller und servieren Sie es heiß.