Hausgemachte Waldbeerenmarmelade ist ein wunderbares Rezept, das zu meinen anderen Marmeladen und Konserven in der Speisekammer hinzugefügt werden kann! Dieses Jahr habe ich mich richtig ausgetobt, ich habe die Erdbeermarmelade die Kirschmarmelade und die Orangenmarmelade gemacht, sodass ich diesen Winter all diese hausgemachten Konserven habe, um Desserts wie die MARMELADENTORTE zuzubereiten oder zum Frühstück auf Brot zu streichen. Verwenden Sie die Waldbeerenmarmelade auch, um Kekse zu füllen JAM EYES oder statt der Vanillepudding um einen weichen Kuchen zu füllen! Sie finden immer meine Rezepte auf meiner Facebook-Seite HIER, oder auf meiner Instagram-Seite HIER.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 kg
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 700 g Waldbeeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
- 400 g Zucker
- 1 Zitrone
Zubereitung
Waschen Sie die Brombeeren, Heidelbeeren und Himbeeren sehr gut unter fließendem Wasser.
Geben Sie die gewaschenen und getrockneten Waldbeeren in einen großen Topf.
Fügen Sie den Zucker und den Zitronensaft hinzu.
Schalten Sie die Hitze unter dem Topf erst auf hohe Flamme, und wenn es zu köcheln beginnt, auf die niedrigste.
Kochen Sie die Waldbeerenmarmelade bei niedriger Flamme für etwa 50 Minuten oder bis ein Löffel der Marmelade auf einem Teller nicht mehr verrutscht.
Einmal fertig, rühren Sie gut um und verteilen Sie die Marmelade in sterilisierten Glasgefäßen.
Stellen Sie die Marmelade auf den Kopf und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, hat sich ein Vakuum gebildet.
Aufbewahrung
Bewahren Sie die Waldbeerenmarmelade in den Vakuumgläsern für 1 Jahr auf, einmal geöffnet, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und konsumieren Sie sie innerhalb von 2 Wochen.
