Die Apfelbögen-Kekse sind die Variante zu den Nutella-Bögen-Keksen, einfach zu machen und schön anzusehen. Kleine Häppchen, zubereitet mit einfachen Zutaten: Mehl, Zucker, Eier und Butter, können auch am Vortag zubereitet werden, sind perfekt für das Frühstück oder einen gesunden Snack.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Lateinamerikanisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 149,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,80 (g) davon Zucker 9,47 (g)
- Proteine 2,40 (g)
- Fett 6,27 (g) davon gesättigt 3,94 (g)davon ungesättigt 2,17 (g)
- Fasern 0,86 (g)
- Natrium 29,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier
- 320 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- 130 g Butter
- 2 Äpfel (groß)
- 50 g Kekse
- 30 g Rohrzucker
- nach Belieben gemahlener Zimt
- nach Belieben Zitronenschale
Werkzeuge
- 1 Ausstechform
Schritte
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die Eier und die Butter geben. Beginnen Sie zu kneten, bis eine gut kompakte Masse entsteht.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, abgedeckt mit Frischhaltefolie.
Bereiten Sie die Füllung vor: Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden,
Zucker, Zimt und geriebene Zitronenschale hinzufügen, zum Kochen bringen und kochen.
Nach der Kochzeit alles mit einem Stabmixer pürieren
Dann die zerbröselten Kekse zur Masse geben und mischen, bis sie sich vollständig verbunden haben. Alles in eine Schüssel geben und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Jetzt den Teig auf einem Backpapierblatt auf etwa 5 mm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher viele Kreise ausstechen.
Mit der Masse füllen, dann die beiden Enden zusammenfügen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen Sie Ihre Apfelbögen-Kekse bei 180°C im statischen Ofen für 12-15 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung
Die Apfelbögen-Kekse können unter einer Kuchenglocke bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Sehen Sie sich das Video-Rezept an:
