Auberginen alla Caprese im Ofen, eine Beilage oder ein leichtes und leckeres Hauptgericht. Das Rezept ist einfach und schnell, wenn Sie Auberginen mögen, verpassen Sie auch nicht die gefüllten Auberginen, die Auberginen-Röllchen mit Reis oder die Auberginentorte. Dies ist eine schmelzende Variante des typischen Gerichts aus Kampanien, die Auberginen werden gegrillt und mit Tomaten und Mozzarella kombiniert, dann im Ofen gebacken. Perfekt für jede Gelegenheit, köstlich heiß und schmelzend, aber auch kalt lecker, speichern Sie das Rezept sofort! Wenn Sie es noch nicht getan haben, melden Sie sich auf meinen Social-Media-Seiten von Facebook und Instagram an.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten mit Auberginen suchen, schauen Sie sich diese an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Sommer, Herbst
- Leistung 222,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,25 (g) davon Zucker 7,04 (g)
- Proteine 9,62 (g)
- Fett 16,36 (g) davon gesättigt 10,20 (g)davon ungesättigt 0,23 (g)
- Fasern 4,96 (g)
- Natrium 500,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Auberginen
- 400 g Tomaten
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- 250 g Büffelmozzarella
- n.B. Basilikum
Wie man Auberginen alla Caprese im Ofen macht
Beginnen Sie damit, die Auberginen in Scheiben zu schneiden, legen Sie sie dann auf die Grillplatte und grillen Sie sie von beiden Seiten, würzen Sie sie mit Salz nach Geschmack.
In der Zwischenzeit schneiden Sie auch den Mozzarella und die Tomaten in Scheiben, dann nehmen Sie eine Auflaufform (rechteckig oder rund ist egal) und ölen Sie sie gut ein.
Beginnen Sie damit, die Auberginenscheiben, die Tomatenscheiben und schließlich die Mozzarellascheiben in einem Wechsel anzuordnen. Würzen Sie mit einem Schuss Öl und backen Sie bei 180°C für etwa 15 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und servieren, guten Appetit!
Aufbewahrung und Variationen der Auberginen alla Caprese im Ofen
Sie können im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, können die Auberginen auch frittiert werden. Die Auberginen alla Caprese können mit einem Teelöffel Basilikumpesto serviert werden.
