Das Auberginen-Törtchen mit Schinken und Scamorza ist ein immer erfolgreicher, vollständiger und schmackhafter Gang, vor allem aber sehr einfach und schnell zuzubereiten.
An diesen sehr heißen Tagen kann es auch lauwarm serviert und im Voraus zubereitet werden; es ist eine noch köstlichere Alternative zu den frittierten Auberginen alla Parmigiana.
Befolgen Sie mein Rezept genau und lassen Sie mich wissen, ob es Ihnen gefallen hat!
Wenn Sie nach Rezepten mit Auberginen suchen, schauen Sie sich diese an:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 3
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

278,37 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 278,37 (Kcal)
Kohlenhydrate 6,59 (g) davon Zucker 3,85 (g)
Proteine 24,13 (g)
Fett 17,75 (g) davon gesättigt 4,51 (g)davon ungesättigt 4,10 (g)
Fasern 2,99 (g)
Natrium 824,10 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 93 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

2 Auberginen
200 g gekochter Schinken
100 nach Belieben Scamorza
30 g Parmesan
nach Belieben Salz

Werkzeuge

1 Kastenform
1 Grill

Wie man das Auberginen-Törtchen mit Schinken und Scamorza zubereitet

Nehmen Sie die Auberginen, waschen Sie sie und schneiden Sie den Stiel ab; schneiden Sie sie dann in ca. 1 cm dicke Scheiben.
Grillen Sie die Auberginen in einer antihaftbeschichteten Pfanne auf beiden Seiten. Danach salzen und beiseitelegen.
Legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus, dann schichten Sie abwechselnd Auberginen, Schinken, Scamorza und Parmesan. Sie können so viele Schichten machen, wie Sie möchten!
In meiner Version habe ich insgesamt 4 Schichten gemacht.
Beenden Sie mit Semmelbröseln, einem Spritzer Öl und Parmesan, und backen Sie bei 190°C für etwa 20 Minuten.
Herausnehmen und das Törtchen noch warm servieren!