Auberginenröllchen mit Reis, einfaches und leckeres Rezept. Es ist ein perfektes Gericht für die schöne Jahreszeit, ein sommerliches Mittagessen oder ein köstliches Abendessen. Sie sind eine Geschmacksexplosion und das schmelzende Herz wird Sie verlieben lassen! Probieren Sie auch die gratinierten Auberginenröllchen und die Auberginenröllchen mit Ricotta und Speck. Das heutige Rezept ist wirklich vielseitig, sie können sowohl warm als auch leicht lauwarm serviert werden. Im Grunde handelt es sich um gewürzte und im Ofen gebackene Auberginen, die anschließend mit Reis und Ragù gefüllt werden. In der Mitte füge ich ein Stück schmelzenden Käse hinzu, aber wenn Sie möchten, können Sie auch einfach schwarze oder grüne Oliven oder gegrilltes und gewürfeltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten mit Auberginen suchen, schauen Sie sich diese an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten
- Leistung 190,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,52 (g) davon Zucker 1,30 (g)
- Proteine 8,43 (g)
- Fett 6,30 (g) davon gesättigt 2,48 (g)davon ungesättigt 1,40 (g)
- Fasern 1,36 (g)
- Natrium 82,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Auberginen
- 250 g Reis (mit Ragù)
- 40 g Parmesan
- 100 g Mozzarella
- 80 g Scamorza
So machen Sie Auberginenröllchen mit Reis
Zuerst müssen Sie die Auberginen in nicht zu dicke Scheiben schneiden und dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anordnen. Machen Sie leichte Kreuzschnitte auf den Scheiben.
Backen Sie im statischen Ofen für 15 Minuten bei 190°C oder, wenn Sie den Ofen nicht einschalten möchten, braten Sie sie in einer Antihaftpfanne an.
Nach der Backzeit jede Aubergine mit dem zuvor gekochten und mit Ragù gewürzten Reis und dem Käse füllen, dann aufrollen, um ein Röllchen zu formen.
Alle Röllchen in eine Auflaufform legen, mit Mozzarella und Parmesan füllen und 10 Minuten bei 190°C backen. Herausnehmen, servieren und genießen!
Aufbewahrung und Tipps für Auberginenröllchen mit Reis
Sie können im Kühlschrank bis zu zwei Tage mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahrt werden. Sie können den Reis auch mit einer einfachen Basilikum-Sauce würzen. Sie können sowohl frische als auch Pizzamozzarella verwenden. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie ihn durch geräucherte Scamorza ersetzen. Für einen milderen und cremigeren Geschmack fügen Sie Philadelphia oder Robiola zum Reis hinzu.
