Backofen Pasta alla Boscaiola, ein außergewöhnliches, schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht. Ich habe eine Variante des klassischen Ofengerichts gemacht. Wenn Sie nach Rezepten mit Pilzen suchen, probieren Sie die Penne al Baffo oder das Risotto mit Pilzen und Erbsen. Als Hauptgerichte empfehle ich auch die Pilzfrikadellen, die schnell und praktisch sind und auch Kindern schmecken, oder die blitzschnellen cremigen Schnitzel. Wenn Sie möchten, können Sie auch meine Spezialitäten aus 30 Pilzrezepten ansehen, alle sind köstlich und machen einen großartigen Eindruck! Die Pasta alla Boscaiola im Ofen ohne Béchamel ist gesund und lecker, dank der mit Käse angereicherten Sauce und der knusprigen Kruste, die sie wirklich besonders macht. Lassen Sie mich wissen, ob es Ihnen gefallen hat, und denken Sie daran, mir auch auf Facebook und Instagram zu folgen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 593,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,14 (g) davon Zucker 1,87 (g)
- Proteine 36,82 (g)
- Fett 37,47 (g) davon gesättigt 12,03 (g)davon ungesättigt 10,10 (g)
- Fasern 2,71 (g)
- Natrium 1.625,56 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 162 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 4 Personen
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 300 g Pilze (frisch oder gefroren)
- 280 g Pasta
- 200 g Speck
- 100 g Frischkäse
- 30 g geriebener Parmesan
- 180 g Mozzarella
- 200 ml passierte Tomaten
- nach Geschmack Salz
Wie man Backofen Pasta alla Boscaiola zubereitet
In eine große Pfanne zwei Esslöffel Öl und eine Knoblauchzehe geben, dann den Speck dazugeben und die Pilze hinzufügen, salzen und 4 Minuten kochen lassen.
Mit Wein ablöschen, sobald er verdunstet ist, die passierten Tomaten dazugeben und weitere 6-7 Minuten bei starker Hitze weitergaren.
Die Pasta mit der vorbereiteten Sauce und nur der Hälfte der Mozzarella vermischen und gut vermengen.
Einen Teil der vorbereiteten Mischung in eine 20×30 cm große Auflaufform geben und den in Würfel geschnittenen Mozzarella hinzufügen.
Mit weiterer Pasta fortfahren und mit einer guten Prise geriebenem Parmesan abschließen.
Im statischen Ofen etwa 20 Minuten bei 180°C backen. Aus dem Ofen nehmen und heiß und schmelzend servieren!
Lagerung und Tipps für das Rezept der Backofen Pasta alla Boscaiola
Im Kühlschrank bis zum nächsten Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Dieses Hauptgericht kann auch ohne passierte Tomaten zubereitet werden. Wenn Ihnen der Speck nicht gefällt, können Sie ihn durch Wurst oder Pancetta ersetzen. Die Béchamel ist nicht notwendig, stattdessen können Sie Sahne verwenden. Für eine vegetarische Version können Sie Erbsen hinzufügen und das Fleisch weglassen.
