Die Biskuitrolle mit Sahne und Alchermes ist ein einfaches und köstliches Dessert. Ideal für Geburtstagsfeiern und Buffets. Haben Sie schon die Nutella-Rolle oder die Rocher-Creme-Rolle ausprobiert? In meiner Gegend (aus Umbrien) nennt man die Biskuitrolle mit Sahne und Alchermes auch Königssalami. Weich, schön und cremig, dieser Nachtisch wird mit nur 15 Minuten im Ofen zubereitet. Er wird mit frischer Schlagsahne gefüllt und mit dem Likör Alchermes getränkt. Lassen Sie sich dieses Rezept nicht entgehen, speichern Sie es in Ihren Favoriten und lassen Sie mich wissen, ob es Ihnen geschmeckt hat!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 196,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,18 (g) davon Zucker 14,48 (g)
- Proteine 5,04 (g)
- Fett 11,03 (g) davon gesättigt 1,19 (g)davon ungesättigt 1,44 (g)
- Fasern 0,18 (g)
- Natrium 41,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier
- 80 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- n.B. Vanillin
- n.B. Alchermes
- 220 g Schlagsahne
- 1 Löffel Puderzucker
Werkzeuge
- 2 Teigspatel
- 1 Backform 40×30
- 1 Mixer
Wie man die Biskuitrolle mit Sahne und Alchermes zubereitet
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillearoma aufschlagen
Mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie schön voluminös werden.
Nun das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen.
Sehr vorsichtig mit einem Spatel mischen, indem Sie rotierende Bewegungen von unten nach oben machen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 30×40 cm Form gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C mit statischer Funktion für 15 Minuten backen.
Nach der Backzeit die Biskuitrolle sofort von der Backform nehmen und auf ein anderes Backpapier umdrehen. Dann entfernen und die Biskuitrolle aufrollen, anschließend vollständig abkühlen lassen, während sie aufgerollt ist.
Sobald sie abgekühlt ist, die Rolle aufrollen und mit Alchermes tränken und mit der mit 1 Löffel Zucker geschlagenen Sahne füllen, dann erneut aufrollen.
Wenn Sie mögen, mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung
Die Biskuitrolle mit Sahne und Alchermes hält sich maximal 3-4 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch einfrieren, auch in Scheiben, und bei Bedarf auftauen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Schauen Sie sich das Rezept an:
