Die Blätterteig-Calzoni sind köstlich und das Rezept ist sehr einfach! Ich habe sie das erste Mal neulich Abend zubereitet, und sie waren so gut, dass ich das nächste Mal die doppelte Menge machen werde. Haben Sie schon die gebackenen Calzoni ausprobiert? Auf dem Blog finden Sie auch Pizzaiola-Calzoni. Zurück zu den Blätterteig-Calzoni: Sie können sie nach Belieben füllen, abhängig von Ihren persönlichen Vorlieben, und dieses Mal habe ich sie mit Wurst und Zwiebeln gefüllt, aber wenn Sie möchten, können Sie eine vegetarische Version mit gegrilltem Gemüse wählen. Außerdem werden Sie durch das Schritt-für-Schritt-Rezept und das Video bei der Ausführung des Rezepts geführt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 706,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,64 (g) davon Zucker 3,53 (g)
- Proteine 25,54 (g)
- Fett 45,57 (g) davon gesättigt 1,88 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 2,00 (g)
- Natrium 1.712,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 600 g Mehl 00
- 60 ml extra natives Olivenöl
- 5 g Salz
- 40 g Maisstärke
- 250 ml Wasser
- 4 Würstchen
- 2 Zwiebeln
- n.B. extra natives Olivenöl
Wie man die Blätterteig-Calzoni macht
Als ersten Schritt nehmen Sie eine große Schüssel, geben Sie das Mehl und das Salz hinein. Dann fügen Sie das Wasser und das Öl hinzu.
Gut mischen und dann den Teig kneten. Den Teig auf die Tischplatte legen und weiterkneten, bis ein weicher und kompakter Teig entsteht.
Fahren Sie fort, indem Sie den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und ihn bei Raumtemperatur mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig in 6 Teile teilen, dann mit einem Nudelholz ausrollen.
Mit Olivenöl bestreichen.
Dann die Teigschichten mit Maisstärke bestäuben
An diesem Punkt rollen Sie den Teig zu einem Strang auf, dann rollen Sie ihn zu einer Schnecke,
Lassen Sie die Schnecken 15 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen.
Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben, lassen Sie sie mit einem Schuss Öl in der Pfanne weich werden.
In der Zwischenzeit die Würstchen auf einem Grill oder einem Elektrogrill garen. Nach dem Garen in Scheiben schneiden.
Nehmen Sie die Schnecken und rollen Sie sie mit dem Nudelholz aus.
Dann mit den Würstchen und Zwiebeln füllen.
Die Ränder gut verschließen und mit Olivenöl bestreichen.
Backen Sie im Ofen bei 180°C im statischen Modus für etwa 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
FAQ (Fragen und Antworten)
Sehen Sie sich das Video-Rezept an:
