Die Blätterteig-Calzoni in der Pfanne gebacken sind geschmackvoll und einfach zuzubereiten. Außen knusprig und blättrig, innen lecker und schmelzend. Eine meiner Lieblingsfüllungen darf nicht fehlen: Schinken und Käse, aber ihr könnt euch austoben, denn mit dieser Basis passt alles gut, wie zum Beispiel gegrilltes Gemüse mit gut abgetropfter Mozzarella oder mit Paprika und Wurst. Die Blätterteig-Calzoni in der Pfanne gebacken sind eine tolle Alternative zur klassischen Zubereitung, perfekt im Sommer, wenn man den Ofen nicht anmachen möchte.
Lesen Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Calzoni
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (rund)
- 200 g gekochter Schinken
- 120 g Käse (Provola oder Scamorza)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Schritte
Rollen Sie den Blätterteig aus, lassen Sie dabei das Papier darunter, und belegen Sie ihn dann mit dem gekochten Schinken und dem in Scheiben geschnittenen Käse.
Schließen Sie den Calzone, indem Sie die andere Hälfte des Blätterteigs über die Füllung legen, dann die Ränder gut verschließen.
In der Pfanne mit Backpapier darunter für die ersten 5-6 Minuten backen.
Drehen Sie den Calzone mit Hilfe eines Deckels um
Setzen Sie das Backen fort, bis sie goldbraun sind, und entfernen Sie dabei das Backpapier.
Heiß und schmelzend servieren!
Aufbewahrung
Die Blätterteig-Calzoni in der Pfanne gebacken sollten möglichst heiß gegessen werden, aber sie können im Voraus zubereitet, im Kühlschrank aufbewahrt und kurz vor dem Servieren gebacken werden.
Tipps und Variationen
Sie können die Calzoni auch im Ofen backen: bei 190°C für etwa 20 Minuten und mit Sesam- und Mohnsamen dekorieren.
