Brotkranz, einfaches und schnelles Rezept perfekt für die Festtagstafel. Der essbare Mittelpunkt des Tisches, genau genommen bereite ich ihn mit fertigem Teig zu, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn mit Blätterteig oder Mürbeteig ersetzen. Vor einiger Zeit habe ich den Blätterteigstern mit Lachs und Philadelphia und den Blätterteigstern mit Würstchen zubereitet, zwei beeindruckende Kreationen, einfach zuzubereiten und perfekt, um den Weihnachtstisch zu bereichern. Das Rezept für den Brotkranz ist für jedermann geeignet, ein weicher und fadenförmiger Teig, der ein Endergebnis garantiert, das auf den ersten Blick überzeugt!
Sie können ihn mit Samen, Kräutern oder Gewürzen bereichern oder in seiner einfachsten Version servieren, begleitet von Aufschnitt, Saucen, Aufstrichen und schließlich als Beilage zum gesamten Mahl verwenden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvester
Zutaten
- 1 Rolle weißer Pizzateig (Focaccia- oder Pizzateig)
- 200 g Scamorza
- 90 g Tomatenmark
- n.B. Milch (zum Bestreichen)
- n.B. Eier (zum Bestreichen)
- n.B. Pistazienkörner (zum Dekorieren)
- n.B. Granatapfel (zum Dekorieren)
Wie man den Brotkranz macht
Den fertigen Teig ausrollen und in Quadrate schneiden, es sollten 20 Stück herauskommen.
Jedes Stückchen mit Tomatenmark und Käse füllen und zu einer Kugel verschließen.
Legen Sie ein Backpapier in ein Backblech, stellen Sie eine kleine Schüssel in die Mitte und formen Sie den Kranz mit den Kugeln. Mit verquirltem Ei und einem Schuss Milch bestreichen und mit Pistazienkörnern dekorieren.
Im Ofen bei 190°C ca. 12-15 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Granatapfelkernen garnieren und servieren.
Aufbewahrung und Tipps für den Brotkranz
Sie können ihn auch am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren mit Ei und Pistazienkörnern bestreichen und dann backen. Wenn Sie keinen Pizzateig haben, können Sie ihn durch Blätterteig oder Mürbeteig ersetzen. Sollte am Ende der Mahlzeit etwas übrig bleiben, können Sie ihn bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.
