Brotkranz, einfaches und schnelles Rezept perfekt für die Festtafel. Das essbare Mittelstück, das ich genau mit dem fertigen Teig vorbereite, bei Bedarf können Sie es mit Blätterteig oder Mürbeteig ersetzen. Vor einiger Zeit hatte ich den Blätterteig-Stern mit Lachs und Frischkäse und den Blätterteig-Stern mit Würstchen gemacht, zwei beeindruckende Zubereitungen, einfach zu realisieren und perfekt, um den Weihnachtstisch zu bereichern. Das Rezept für den Brotkranz ist für jedermann zugänglich, weicher und faseriger Teig, der ein Ergebnis garantiert, das beim ersten Anblick überzeugt!
Sie können ihn mit Samen, Kräutern oder Gewürzen bereichern oder in seiner einfachsten Form servieren, begleitet von Aufschnitt, Saucen, Aufstrichen oder als Beilage für das gesamte Mittagessen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvester
Zutaten
- 2 Rollen weißer Pizzateig (Focaccia- oder Pizzateig)
- 200 g Scamorza
- 90 g Tomatenmark
- n.B. gehackte Pistazien
Wie man den Brotkranz macht
Den fertigen Teig ausrollen und in Quadrate schneiden.
Jedes Stück mit Tomatenmark und Käse füllen und verschließen.
Ein Blatt Backpapier in eine Backform legen, eine kleine Schüssel in die Mitte stellen und den Kranz mit den Kugeln formen. Mit verquirltem Ei und einem Schuss Milch bestreichen und mit gehackten Pistazien dekorieren. Bei 190°C für ca. 12-15 Minuten oder bis zur goldenen Farbe backen.
Herausnehmen und mit Granatapfelkernen garnieren.
Aufbewahrung und Tipps zum Brotkranz
Sie können ihn am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, und kurz vor dem Servieren mit dem Ei und den gehackten Pistazien bestreichen und backen. Sie können den Pizzateig durch Blätterteig oder Mürbeteig ersetzen.
