Die Cannelloni mit weißem Ragù sind eine gute Alternative zu den klassischen Lasagne. Sie sind ein hervorragendes Hauptgericht, reich an Geschmack, ein Alleskönner für Sonntage mit der Familie und Feiertage. Vor einiger Zeit habe ich euch die Lasagne mit weißem Ragù vorgestellt, wirklich sehr lecker und geschmackvoll, und wollte das Gleiche mit einem anderen Format wiederholen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr sie mit Erbsen und Speck bereichern. Wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich in den Kommentaren wissen, ein Kuss von Chicca!
Wenn ihr nach weiteren Rezepten mit Cannelloni sucht, schaut euch diese an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 327,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,80 (g) davon Zucker 3,09 (g)
- Proteine 21,31 (g)
- Fett 19,35 (g) davon gesättigt 6,36 (g)davon ungesättigt 5,12 (g)
- Fasern 0,96 (g)
- Natrium 557,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g dünne Eierlasagne
- 200 g Béchamelsauce
- 40 g geriebener Parmesan
- 200 g Scamorza
- 100 g Mozzarella
- 400 g Rinderhackfleisch (oder gemischt mit Schweinefleisch)
- 1 Karotte
- 1/2 Zwiebel
- 1 Sellerie
- 2 Esslöffel natürliches Olivenöl extra
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Glas Wein
Wie man Cannelloni mit weißem Ragù zubereitet
Sellerie, Karotte und Zwiebel hacken, dann in einem großen Topf mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und einer Knoblauchzehe anbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen, dann salzen und pfeffern.
Den Wein hinzufügen und verdampfen lassen, salzen, umrühren und weitere 30 Minuten kochen lassen, bei Bedarf mit einer Kelle Brühe oder heißem Wasser aufgießen.
Zu diesem Zeitpunkt die Béchamelsauce und den in Stücke geschnittenen Käse zum Ragù hinzufügen.
Nehmen Sie ein Blatt Blätterteig und füllen Sie es mit der vorbereiteten Soße und einigen Würfeln Scamorza. .
Dann rollen Sie den Teig zu Zylindern auf. Verteilen Sie ein paar Esslöffel Béchamelsauce auf dem Boden einer Auflaufform und legen Sie Ihre Cannelloni ein
Bedecken Sie sie mit dem restlichen Ragù und den Käsesorten, der Scamorza und dem geriebenen Parmesan.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Aufbewahrung der Cannelloni mit weißem Ragù
Die Cannelloni mit weißem Ragù können im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Sie können sie am Vortag vorbereiten, um sie dann frisch zu backen.
