Das CICERCHIATA Rezept für KARNEVAL Einfach ist das Dessert, das ich am Wochenende zubereitet habe. Der Teig dieses Rezepts ähnelt den Chiacchiere, der Name Cicerchiata leitet sich davon ab, dass die einzelnen Kugeln das Aussehen von Cicerchie haben, ähnlich wie kleine Kichererbsen. Das Rezept ist wirklich sehr einfach und die Schritt-für-Schritt-Fotos führen Sie durch die Ausführung des Rezepts.

Nun lasse ich euch mit dem Rezept, ein Küsschen, chicca

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

330 g Mehl 00
2 Eier
50 g Butter
60 ml Milch
n.B. Orangenschale
n.B. Zitronenschale
n.B. Erdnussöl (zum Frittieren)
30 g Zucker
100 g Honig
n.B. Zuckerstreusel
n.B. Mandeln

Werkzeuge

1 Pfanne
1 Metallteigschaber
1 Thermometer

Schritte

In einer großen Schüssel geben Sie die Eier, den Zucker, die geriebene Zitronenschale, die Vanillin und eine Prise Salz.
Gut mit der Gabel verquirlen, dann beginnen Sie, das gesiebte Mehl nach und nach hinzuzufügen.
Zuerst gut mit der Gabel und dann mit den Händen vermischen, um einen glatten und weichen Teigballen zu formen.
Den Teigballen mit Frischhaltefolie umwickeln und bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
Schnüre formen und dann kleine Gnocchetti schneiden und kleine Kugeln formen, indem man sie in der Handfläche rollt.
Die Kugeln sollten ziemlich klein sein, da sie beim Kochen etwas wachsen.
Dann frittieren Sie Ihre Kugeln in reichlich heißem Öl. Nach dem Kochen in einer Schüssel mit Saugpapier abtropfen lassen. Nach dem Kochen auf Saugpapier abtropfen lassen.
Bereiten Sie den Honig zu, geben Sie ihn dann in eine Pfanne zusammen mit dem Zucker, gut umrühren und dann die Strufoli hinzufügen.
Fügen Sie die Mandeln hinzu und rühren Sie erneut um, dann bereiten Sie einen leicht geölten Teller vor und formen die Cicerchiata zu einem Kranz.
Mit den Zuckerstreuseln dekorieren und servieren!