Die cremigen Tagliatelle mit Pistazienpesto sind ein wirklich einfaches und blitzschnelles Hauptgericht! Wenige und frische Zutaten machen diese Tagliatelle einzigartig, geschmackvoll, cremig und wirklich unwiderstehlich! Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie die Tagliatelle selbst herstellen. Wussten Sie, dass es auch eine Version von Pfannkuchen-Tagliatelle in Brühe gibt? Wenn Sie stattdessen etwas Klassischeres bevorzugen, empfehle ich die Tagliatelle mit Lachs.
Ich empfehle auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 673,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,03 (g) davon Zucker 3,48 (g)
- Proteine 16,96 (g)
- Fett 55,89 (g) davon gesättigt 8,35 (g)davon ungesättigt 16,90 (g)
- Fasern 3,92 (g)
- Natrium 343,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g frische Pasta
- 10 g Basilikum
- 50 g Parmesan
- 150 g ungesalzene Pistazien
- 1 n.B. Zitrone
- 100 ml flüssige frische Sahne
- 100 ml extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Schritte
In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser mit einem Schuss Olivenöl zum Kochen bringen und die Tagliatelle kochen.
In der Zwischenzeit den gewaschenen und gut getrockneten frischen Basilikum, den geriebenen Parmesan, die Pistazien, das Salz und den Pfeffer in einen Mixer geben.
Den Mixer einschalten und das extra native Olivenöl nach und nach hinzufügen, bis ein cremiges Pesto entsteht.
Nun die Pasta abgießen, aber nicht zu stark, und die Tagliatelle in eine Pfanne geben. Fügen Sie das Pesto, die Sahne und die geriebene Zitronenschale hinzu und alles gut vermengen.
Servieren Sie sofort Ihre fantastischen cremigen Tagliatelle mit Pistazienpesto, solange sie noch heiß sind, und bestreuen Sie sie mit Pistazienkernen.
Aufbewahrung
Falls die cremigen Tagliatelle mit Pistazienpesto übrig bleiben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Variationen
Wenn Sie keine Tagliatelle mögen oder aus Unverträglichkeiten keine Eiernudeln essen können, können Sie sie durch andere Arten von frischer Pasta oder durch einen Klassiker wie Trofie ersetzen.
