- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 508,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 72,50 (g) davon Zucker 0,49 (g)
- Proteine 19,92 (g)
- Fett 14,98 (g) davon gesättigt 5,37 (g)davon ungesättigt 4,74 (g)
- Fasern 1,77 (g)
- Natrium 532,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Aufbewahrung
Das cremige Risotto mit Zucchini und Speck sollte am besten sofort verzehrt werden. Es kann jedoch bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Tipps
Sie können den Speck durch Pancetta oder Guanciale ersetzen. Um das Risotto noch würziger zu machen, können Sie Kurkuma hinzufügen. Für Laktoseintolerante reicht es, den Käse wegzulassen.
