Die Ei-Grattini in Brühe sind ein einfaches und wohltuendes Gericht, perfekt für alle: Groß und Klein. Für die Zubereitung benötigt man nur wenige und einfache Zutaten: Hartweizengrieß, Eier und Salz. Nach dem Kneten mit einem Mixer erhält man in wenigen Sekunden seine Grattini. Anschließend müssen sie im Mein Star-Brühe – Rindfleisch, praktisch, gut und aus 100% natürlichen Zutaten zubereitet, gekocht werden. Einfach vor Gebrauch schütteln und dann direkt im Topf erhitzen. Nichts leichter als das! Ich verwende es oft, weil ich in wenigen Minuten eine heiße und schmackhafte Brühe habe.
Vergesst nicht, mir auf meinen Social-Media-Seiten zu folgen Facebook und Instagram
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 110 g Hartweizengrieß
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 l Mein Star-Brühe – Rindfleisch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Wie man Ei-Grattini in Brühe zubereitet
Geben Sie in einen großen Mixer den Grieß, das Ei, die Muskatnuss und eine Prise Salz und mixen Sie es etwa zwei Sekunden lang. Nehmen Sie die Mischung und formen Sie sie mit den Händen, dann geben Sie sie erneut in den Mixer und mixen sie noch ein paar Sekunden.
Verteilen Sie die Grattini auf einem Backblech, decken Sie sie mit einem Küchentuch ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde ruhen.
In der Zwischenzeit gießen Sie 1 Liter Rinderbrühe in einen großen Topf und bringen Sie sie zum Kochen, dann geben Sie Ihre Grattini hinein und kochen sie für ein paar Minuten.
Servieren Sie sie schließlich mit einem Schuss Öl und – wenn Sie möchten – einer Prise geriebenem Parmesan.
Aufbewahrung und Tipps für Ei-Grattini in Brühe
Sie können die Grattini auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Alternativ können Sie sie auch einfrieren: Lassen Sie sie gut auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett trocknen. Zum Kochen einfach gefroren in die heiße Brühe geben. Es ist möglich, andere Mehle wie Typ ‚0‘ oder ’00‘ in halber Dosierung zu verwenden. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie von Hand kneten und dann mit einer grobmaschigen Reibe Grattini herstellen.
