Einfache und schnelle gegrillte Auberginenspieße, das Rezept ist perfekt, um es im Voraus zuzubereiten, ideal für ein Sommerabendessen. Es handelt sich um gegrillte Auberginen, angereichert mit einer köstlichen Füllung aus Basilikumpesto und Speck, das Ganze auf einem Holzstab als Spieß montiert.
Sie sind wirklich besonders, schnell und lecker, probieren Sie sie so bald wie möglich aus, ich bin sicher, sie werden Sie begeistern!!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 266,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,25 (g) davon Zucker 4,12 (g)
- Proteine 19,34 (g)
- Fett 18,26 (g) davon gesättigt 7,19 (g)davon ungesättigt 6,16 (g)
- Fasern 3,11 (g)
- Natrium 1.051,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Auberginen
- 3 Esslöffel Genueser Pesto
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- 120 g Speck
- 150 g Mozzarellakugeln
- nach Belieben Kirschtomaten
- 2 Spieße
Wie man einfache und schnelle gegrillte Auberginenspieße macht
Beginnen Sie damit, die Auberginen zu waschen. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie dann in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Legen Sie sie in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie sie mit Öl und salzen Sie sie.
Fahren Sie fort, indem Sie die Auberginen im Ofen bei 200°C etwa 10 Minuten oder bis zur Bräunung backen.
Am Ende des Kochens nehmen Sie die Auberginen und füllen sie mit Pesto, einer Scheibe Speck und rollen sie auf.
Nehmen Sie die Spieße und stecken Sie zuerst eine Kirschtomate auf, dann die Auberginenröllchen im Wechsel mit den Mozzarellakugeln.
Sie können sie sofort servieren oder im Voraus zubereiten!
Einfache und schnelle gegrillte Auberginenspieße, Aufbewahrung und Tipps:
Die Spieße können bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie kein Basilikumpesto mögen, können Sie Pistazienpesto verwenden, oder es durch einen cremigen Käse wie Philadelphia oder Stracchino ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Können die Auberginen frittiert werden?
Die Auberginen können in reichlich Erdnussöl frittiert werden.
Kann die Füllung ersetzt werden?
Natürlich, Sie können den rohen Schinken durch gekochten Schinken ersetzen und anstelle der Mozzarellakugeln geräucherte Scamorza oder einen Würfel Feta verwenden.
