Die Einzelportion-Törtchen mit Pavesini und Amarenen sind das perfekte Dessert zum Abschluss eines Menüs oder die ideale Lösung, wenn Gäste in letzter Minute vorbeikommen. Neben ihrem unwiderstehlichen Geschmack sind sie schnell zubereitet und überzeugen beim ersten Bissen.
Für dieses Rezept habe ich eine besondere Zutat gewählt: die legendären Pavesini ChocoTune, die neue Schokoladenrezeptur. Sie sind wirklich köstlich und verleihen eine noch intensivere, umhüllende Note. Die Törtchen werden mit einer luftigen Mousse aus weißer Schokolade gefüllt – cremig und samtig – und zusätzlich mit Amarenen verfeinert. Saftig und süß schenken sie einen angenehmen, frischen Kontrast. Das Ergebnis ist eine perfekte Verbindung aus Texturen und Aromen: zart, cremig und leicht fruchtig. Ein elegantes Dessert, schnell zuzubereiten und ideal, um jeden Anlass – selbst den spontansten – besonders zu machen! Vergesst nicht, mir auf meinen Social-Media-Kanälen zu folgen: Facebook Instagram und YouTube
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 28 Pavesini ChocoTune
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 30 g Puderzucker
- 70 g weiße Schokolade
- 100 g Amarenen
- nach Belieben Milch (zum Befeuchten der Pavesini)
So machst du die Einzelportion-Törtchen mit Pavesini und Amarenen
Beginne damit, die Schlagsahne steif zu schlagen.
Verrühre den Mascarpone mit dem Puderzucker und schlage ihn mit einem Handmixer, bis eine glatte, homogene Creme entsteht. Hebe anschließend die im Wasserbad geschmolzene weiße Schokolade unter und rühre vorsichtig. Hebe die geschlagene Sahne unter, indem du von unten nach oben arbeitest.
Stelle den Tortenring auf einen Servierteller und kleide den Innenrand sowie den Boden kurz mit den im Milch kurz getränkten Pavesini ChocoTune aus.
Fülle eine Schicht der Mousse aus weißer Schokolade ein und streiche die Oberfläche bei Bedarf mit einem Spachtel glatt.
Stelle das Ganze abgedeckt in den Kühlschrank und lasse es mindestens 20 Minuten oder bis zum Servieren fest werden.
Entferne den Tortenring vorsichtig und dekoriere nach Belieben mit Amarenen und Schokostreuseln, bevor du servierst.
Aufbewahrung und Variationen der Einzelportion-Törtchen mit Pavesini und Amarenen
Diese Einzelportionen halten sich 2–3 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt unter einer Glasglocke. Wenn du magst, kannst du die Pavesini ChocoTune durch klassische Pavesini ersetzen.
