Die FILO-PASTETE-DREIECKE MIT LACHS sind perfekt für einen schnellen und leckeren Vorspeise! Sie sind ein köstliches und schnelles Fingerfood, dessen Rezept ich unbedingt mit euch teilen möchte. Es handelt sich um knusprige Teigtaschen mit einer cremigen Füllung aus Ricotta und dem Königslachs La Nef, einem norwegischen Räucherlachs von hoher Qualität, der nie gefroren, sondern frisch verarbeitet wird, enthält sehr wenig Salz und hat eine leichte Räucherung auf Buchenholz, aber jetzt entdecken wir das Rezept Schritt für Schritt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Filoteig
- 200 g Ricotta
- 20 g Parmesan
- nach Bedarf Mohnsamen
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 100 g Königslachs La Nef
- nach Bedarf Sesamsamen
Wie man die Filopastete-Dreiecke mit Lachs macht
Geben Sie die Ricotta, eine Zitronenschale und den geriebenen Parmesan in eine Schüssel, mischen Sie und beiseite stellen.
Rollen Sie den Filoteig aus und teilen Sie ihn dann in zwei Teile auf der langen Seite; anschließend die gesamte Oberfläche mit Olivenöl bestreichen. Danach mit Ricotta-Creme und einer Scheibe Lachs die untere Ecke jeder Streifen belegen. Nun die Füllung von der unteren Ecke des Teigs aus beginnen, zu einem Dreieck formen. Falten Sie das Dreieck abwechselnd weiter, bis der Streifen endet.
Alle hergestellten Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dann mit Öl bestreichen und anschließend die Oberfläche mit Mohn- oder Sesamsamen bestreuen.
Bei 180 °C etwa 10 Minuten im Ofen backen.
Aufbewahrung
Falls die FILO-PASTETE-DREIECKE MIT LACHS übrig bleiben sollten, können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahrt werden.
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