Die Filoteigröllchen mit Kartoffeln sind einfach und lecker, herzhafte Zigarren, die sehr einfach zuzubereiten sind! Eine Variante der klassischen süßen Röllchen. Ich habe mich von den klassischen Frühlingsrollen mit Gemüse inspirieren lassen. Sie sind super köstlich und Sie werden Spaß daran haben, alle möglichen Füllungen auszuwählen, die Sie hineingeben können. Ich gebe Ihnen sofort ein paar Ideen: Zucchini und Karotten, Kartoffeln und Wurst. Diese Filoteigröllchen brauchen eine schnelle Garmethode und werden Sie mit ihrer herzhaften und appetitlichen Füllung und der super knusprigen Hülle begeistern!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Saison
- Leistung 108,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,65 (g) davon Zucker 0,30 (g)
- Proteine 4,41 (g)
- Fett 3,56 (g) davon gesättigt 1,33 (g)davon ungesättigt 1,41 (g)
- Fasern 1,02 (g)
- Natrium 327,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Packung Filoteig
- 400 g Kartoffeln
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- 100 g gekochter Schinken
- 40 g Parmesan
Schritte
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln in gesalzenem kochendem Wasser zu kochen, bis sie weich und zart sind.
Nach der Garzeit zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer, fügen Sie den geriebenen Parmesan, das Salz und den in Würfel geschnittenen gekochten Schinken hinzu.
Alles gut vermischen, um die Zutaten gut zu integrieren.
Nehmen Sie nun ein Blatt Filoteig und schneiden Sie es in 2 Rechtecke. Bestreichen Sie das erste Blatt mit etwas Butter, legen Sie das zweite darüber und bestreichen Sie es ebenfalls.
Nehmen Sie etwas Füllung und füllen Sie die Filoteigblätter. Falten Sie die beiden seitlichen Enden nach innen und rollen Sie die Röllchen von der Basis her auf. Wiederholen Sie die beschriebenen Schritte für den Rest der Zutaten.
Legen Sie alle Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreichen Sie sie mit etwas Öl und backen Sie sie bei 180°C für 20 Minuten.
Tipps für das Kochen der Röllchen
Sie können die Filoteigröllchen in einer Heißluftfritteuse bei 180°C für etwa 15 Minuten kochen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was ist Filoteig?
Filoteig trägt den Namen des griechischen „phyllo“, was „Blatt“ bedeutet. Er besteht hauptsächlich aus Mehl, Wasser, Öl und einer Prise Salz, wird zu einem Teigklumpen verarbeitet, der 2 Stunden ruhen muss, und dann in gleiche Teile aufgeteilt wird, die mit dem Nudelholz ausgerollt werden.
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