Gebackene Fleischbällchen mit Paprika ja dieses Mal wollte ich sie im Ofen zubereiten, das Rezept ist ein wenig anders als die klassischen Fleischbällchen in der Pfanne und die Fleischbällchen mit Pilzen. Sehr lecker, vor einiger Zeit habe ich Fleischbällchen-Spieße mit Kartoffeln zubereitet, die buchstäblich ausverkauft waren! Das heutige Rezept kann auch als Hauptgericht serviert werden, da es Fleisch und Beilage gibt. Die auf diese Weise zubereiteten Fleischbällchen sind wirklich einfach, die Zutaten sind: Hackfleisch, Brot oder Semmelbrösel, Eier und Parmesan, und sie werden direkt im Ofen zusammen mit den Paprika gegart, so wird nur ein Blech schmutzig. Jetzt lasse ich euch mit dem Rezept und vergesst nicht, mir mitzuteilen, ob ihr es ausprobiert!
Wenn du nach weiteren Rezepten mit Fleischbällchen suchst, bist du hier genau richtig! Hier sind einige weitere Ideen für dich.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 649,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,14 (g) davon Zucker 1,14 (g)
- Proteine 58,84 (g)
- Fett 39,29 (g) davon gesättigt 16,10 (g)davon ungesättigt 18,25 (g)
- Fasern 1,04 (g)
- Natrium 2.278,17 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 40 g Parmesan
- 40 g Semmelbrösel
- n.B. Milch
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 10 g Salz
Werkzeuge
- 1 Messer
Wie man gebackene Fleischbällchen mit Paprika macht
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Ei, das Salz, den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel und die Milch geben und mit den Händen gut durchkneten, bis alle Zutaten vermischt sind. Alternativ kannst du auch die Küchenmaschine mit dem Knethaken verwenden.
Anschließend eine Handvoll Fleisch nehmen und kleine Fleischbällchen formen, die etwas größer als eine Walnuss sind, indem du sie mit den Händen rollst.
Nun die Paprika vorbereiten, säubern und in Streifen schneiden, dann mit Salz, Pfeffer und etwas Öl würzen.
Die Paprika zusammen mit den Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C ca. 35 Minuten backen. Kurz vor Ende der Garzeit sowohl das Gemüse als auch das Fleisch wenden, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen.
Aufbewahrung und Tipps für gebackene Fleischbällchen mit Paprika
Die gebackenen Fleischbällchen mit Paprika können nach dem Garen bis zu zwei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Du kannst den Teig mit einer gehackten frischen Chili oder mit Kräutern und Gewürzen nach Belieben würzen oder den Parmesan durch Pecorino ersetzen.
