Die gebratenen Fladenbrötchen, köstliches Rezept, sind ideal um sie in Gesellschaft zu essen. Super weich und LECKER! Sie werden mit einem einfachen Teig aus Mehl, Wasser, Öl und Hefe zubereitet, dann im heißen Öl frittiert, sie sind perfekt, um sie mit Käse und Aufschnitt zu füllen. In meiner Zubereitung habe ich Stracchino und als Aufschnitt den süßen Rohschinken verwendet, der ausschließlich aus italienischem Schweinefleisch hergestellt wird. Er hat einen unverwechselbar süßen und zarten Geschmack. Im Kühlschrank habe ich immer eine Packung als Vorrat!
Die Qualität eines Made in Italy-Produkts spürt man schon beim Öffnen der Packung, denken Sie nur daran, dass die Scheiben mit Geschick und Leidenschaft von Hand angeordnet sind, sie sind dünn und köstlich.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Mehl Typ 0
- 4 g Trockenhefe
- 140 g Wasser (Lauwarm)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 3 Prisen Salz
- n.B. Erdnussöl (zum Frittieren)
- 300 g Rohschinken
- 180 g Käse
Zubereitung der GEBRATENEN FLADENBROTCHEN Köstliches Rezept
In einer großen Schüssel die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und einem Teelöffel Zucker auflösen. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und schließlich das Salz.
Gut mischen, dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und noch ein wenig kneten, bis ein glatter und weicher Teigball entsteht.
Den Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, bis er sein Volumen verdoppelt hat. (ca. 2 Stunden)
Nach der Gehzeit den Teig ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Mit einem Ausstecher runde Scheiben ausstechen. Noch 30 Minuten gehen lassen.
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Fladenbrötchen hineingeben; wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Fladenbrötchen halbieren und mit einem Teelöffel Frischkäse und Schinken füllen.
