Die gefüllten panierten Auberginen sind ein köstliches Rezept! Es ist einfach zuzubereiten, nach dem Erfolg der Auberginen alla pizzaiola und der Auberginentorte wollte ich heute mit euch die Version der mit Wurst und Käse gefüllten Auberginen ausprobieren. Ich muss sagen, dass diese beiden Zutaten hervorragend zusammenpassen. Die Auberginen können frittiert oder im Ofen oder in der Heißluftfritteuse gegart werden, speichert euch das Rezept und macht es so bald wie möglich!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 13
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 145,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,66 (g) davon Zucker 1,29 (g)
- Proteine 7,40 (g)
- Fett 4,98 (g) davon gesättigt 0,31 (g)davon ungesättigt 0,79 (g)
- Fasern 1,41 (g)
- Natrium 7,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Auberginen
- 300 g Wurstbrät
- 2 Eier
- Maismehl (geröstet oder Semmelbrösel)
- q.b. Milch
- 20 g Scamorza
Wie man gefüllte panierte Auberginen macht
Waschen Sie die Aubergine gründlich und schneiden Sie sie dann in nicht zu dicke Scheiben.
Bereiten Sie ein Sandwich mit einem Wurstbrät-Patty und einer Käsescheibe vor.
Schließen Sie, indem Sie mit einer weiteren Auberginenscheibe überlappen, um ein gefülltes Medaillon zu machen.
Zu diesem Zeitpunkt jede gefüllte Aubergine zuerst in geschlagenen Eiern und dann in einer Mischung aus Semmelbröseln und Maismehl (geröstetes Maismehl optional) tauchen.
Falls nötig, zweimal in das geschlagene Ei und die Semmelbröselmischung tauchen.
Zu diesem Zeitpunkt alle Auberginensandwiches in reichlich heißem Öl frittieren.
Die Auberginen gut auf einem Blatt Küchenpapier abtropfen lassen
Guten Appetit!!
Aufbewahrung der gefüllten panierten Auberginen
Diese Auberginensandwiches können bereits gekocht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Können die gefüllten panierten Auberginen in der Heißluftfritteuse gegart werden?
Diese Zubereitung eignet sich auch zum Garen in der Heißluftfritteuse, aber sie werden wahrscheinlich weniger schmackhaft sein.
