Die Gnocchi mit Zucchini und Speck sind super cremig. Ein einfaches und schnelles Fischgericht! Perfekt, um alle, sowohl Groß als auch Klein, zu beeindrucken. Die so zubereiteten Gnocchi sind ein großer Klassiker der italienischen Küche, eine appetitliche und schön zu präsentierende Zubereitung. Ich empfehle auch die Gnocchi mit Zucchini und Karotten und die Gnocchi mit Taleggio und Pancetta.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 533,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,85 (g) davon Zucker 1,13 (g)
- Proteine 14,54 (g)
- Fett 43,79 (g) davon gesättigt 9,59 (g)davon ungesättigt 25,11 (g)
- Fasern 1,59 (g)
- Natrium 884,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 1 Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 120 g Speck
- 100 g Frischkäse
Werkzeuge
- 1 Reibe
- 1 Pfanne
Wie man Gnocchi mit Zucchini und Speck macht
Beginnen Sie damit, die Zucchini zu waschen, schneiden Sie dann die Enden ab und reiben Sie sie mit der groben Reibe.
Drücken Sie sie gut aus, braten Sie sie dann 2 Minuten in der Pfanne mit einer Knoblauchzehe und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Fahren Sie fort, indem Sie den Speck in dünne Streifen schneiden und in die Pfanne geben und ein paar Minuten braten.
In der Zwischenzeit setzen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf den Herd, um die Gnocchi zu kochen, (in meiner Version habe ich Gnocchi gewählt, weil sie eine sehr kurze Garzeit haben).
Gießen Sie die Gnocchi in die Pfanne, in der Sie die Zucchini gekocht haben, fügen Sie die Philadelphia und ein paar Esslöffel Nudelkochwasser hinzu.
Lassen Sie alles bei starker Hitze ein paar Sekunden ziehen und bestreuen Sie es mit einer großzügigen Prise Pfeffer. Sofort servieren!
Aufbewahrung der Gnocchi mit Zucchini und Speck
Die Gnocchi mit Zucchini und Speck können im Kühlschrank bis zum nächsten Tag in Frischhaltefolie aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Zucchini und den Käse ersetzen?
Sie können die Zucchini durch Auberginen ersetzen, und wenn Ihnen Philadelphia nicht gefällt, können Sie sie durch Mascarpone oder Stracchino ersetzen.
Schauen Sie sich das Video-Rezept an:
