Der Hackbraten mit Tomatensoße im Topf ist ein einfaches und schnelles Rezept, ein Hauptgericht, das sich von den üblichen Fleischbällchen mit Soße oder den Fleischbällchen mit Pilzen unterscheidet. Für die Zubereitung benötigen Sie Hackfleisch, Eier, Parmesan und Gewürze. Es wird in kurzer Zeit im Topf gekocht und ist perfekt für ein Familienessen oder wenn Sie Gäste haben, zudem lieben es Kinder. Ich habe Käse in Stückchen hinzugefügt, aber wenn Sie möchten, können Sie hartgekochte Eier oder Aufschnitt wie zum Beispiel gekochten oder rohen Schinken oder Speck hinzufügen. Der Hackbraten mit Tomatensoße ist eines dieser Rezepte, die man speichern sollte, um es immer wieder zu machen. Ich hoffe, es ist nützlich für Sie; ein Kuss, Chicca!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 251,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,90 (g) davon Zucker 0,70 (g)
- Proteine 21,31 (g)
- Fett 14,02 (g) davon gesättigt 5,77 (g)davon ungesättigt 6,52 (g)
- Fasern 1,39 (g)
- Natrium 673,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 30 g Parmesan
- 30 g Paniermehl
- nach Geschmack Salz
- 500 ml Tomatenpassata
- 50 g Milch
- 1 Topf
- 1 Schüssel
Wie man Hackbraten mit Tomatensoße macht
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Ei, das Salz, das Paniermehl und den geriebenen Parmesan geben.
Dann mit den Händen alles gut vermengen, bis eine gut vermischte Masse entsteht.
Dann das Fleisch zwischen zwei Backpapierblätter ausrollen und mit einem Nudelholz ein Rechteck formen.
Dann mit in Würfel geschnittenem Scamorza füllen.
Mit Hilfe des Papiers zu einem Rollbraten formen und gut zusammendrücken. Dann mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Fleisch gut kompakt wird und beim Kochen nicht auseinanderfällt.
Nach der Ruhezeit den Braten in einem Topf mit etwas nativem Olivenöl extra anrichten. Dann die heiße Tomatenpassata in den Topf gießen.
Mit geschlossenem Deckel kochen, nach 15 Minuten mit zwei Holzlöffeln auf die andere Seite drehen.
Etwa 40-45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei darauf achten, die Oberfläche von Zeit zu Zeit mit der Soße zu befeuchten.
Aufbewahrung und Tipps für den Hackbraten mit Tomatensoße
Der Hackbraten mit Soße kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie können es morgens vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf kochen. Anstelle von Scamorza können Sie auch andere Käsesorten wie zum Beispiel Galbanino oder Provola verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
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