Hähnchenkeulen mit Senf und Speck ein äußerst schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht.
Auf dem Blog finden Sie viele Rezepte mit Hähnchen, ich empfehle auch die gewürzten Hähnchenschenkel und die Hähnchenschenkel mit Oliven und Paprika auszuprobieren.
Die Hähnchenkeulen sind ein leckeres Rezept: Das Fleisch bleibt zart und schmackhaft, während die knusprige Speckkruste das Gericht wirklich unwiderstehlich macht.
Die Wahl des Senfs verändert das Ergebnis erheblich. Ich empfehle Dijon-Senf, der leicht würzig ist und perfekt zum Speck passt. Wenn Sie hingegen einen mehr süß-sauren Touch bevorzugen, können Sie dem Senf etwas Honig hinzufügen. Sie können das Rezept mit Kartoffeln oder den texanischen Kartoffeln oder den sehr schmackhaften gratinierten Karotten begleiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Portionen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 509,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,95 (g) davon Zucker 1,10 (g)
- Proteine 30,31 (g)
- Fett 32,17 (g) davon gesättigt 8,78 (g)davon ungesättigt 17,10 (g)
- Fasern 2,81 (g)
- Natrium 618,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Hähnchenkeulen
- 12 Scheiben Bacon
- 3 Esslöffel Dijon-Senf
- nach Geschmack Rosmarin
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 800 g Kartoffeln
Wie man Hähnchenkeulen mit Senf und Speck zubereitet
Nehmen Sie die Hähnchenkeulen und machen Sie kleine, quer verlaufende Einschnitte in das Fleisch.
Bestreichen Sie sie gleichmäßig mit dem Senf, dann lassen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten marinieren.
Wickeln Sie jede Keule in die Speckscheiben, dann legen Sie sie in eine Backform mit einem Schuss Olivenöl. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 50 Minuten lang backen.
In der Zwischenzeit, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in gleichmäßige Scheiben, dann würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Öl, und kochen sie separat.
Aufbewahrung der Hähnchenkeulen mit Senf und Speck
Sobald sie vollständig gekocht und abgekühlt sind, können die Keulen in einem luftdichten Behälter bis zu maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
