Die Hähnchenschenkel mit Pilzen sind ein schnelles und leckeres Hauptgericht. Das Rezept ist wirklich einfach, wie könnte es auch anders sein! Ich bin immer in Eile und wähle daher schnelle und praktische Rezepte wie diese mit Bier glasierten Hähnchenschenkel oder das Hähnchen mit Orange und Paprika. Man weiß, dass Hähnchenfleisch Groß und Klein gefällt, deshalb serviere ich es oft auf meinem Tisch. Die Hähnchenschenkel mit Pilzen sind ein kräftiges und geschmackvolles Hauptgericht, Beilage und Hauptgericht in einem. Das Rezept wird mit Hähnchenkeulen zubereitet, aber Sie können auch andere Teile des Hähnchens wie Schenkel oder Flügel wählen, die sehr günstig sind und in dieser Zeit nicht schlecht sind. Ich habe die Pilze mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert, und hier ist ein fantastisches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 532,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,83 (g) davon Zucker 2,37 (g)
- Proteine 29,29 (g)
- Fett 44,66 (g) davon gesättigt 8,09 (g)davon ungesättigt 16,08 (g)
- Fasern 0,83 (g)
- Natrium 448,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 5 Hähnchenkeulen
- 400 g Pilze
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Petersilie
- 150 ml Schlagsahne
Wie man Hähnchenschenkel mit Pilzen macht
In die Pfanne einen Schuss Öl und eine Knoblauchzehe geben, die Pilze hinzufügen und leicht salzen, wenn sie das Wasser ziehen, und die Petersilie hinzufügen.
Die gekochten Pilze beiseite stellen.
In einem Topf zwei Schüsse Öl und den Knoblauch geben, dann die leicht bemehlten Hähnchenkeulen hinzufügen.
Das Fleisch von beiden Seiten anbraten, dann mit dem Wein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen, das dauert nur wenige Augenblicke. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten kochen lassen.
Die vorher zubereiteten Pilze hinzufügen, dann die Sahne, mit einem Deckel abdecken und weitere 7-8 Minuten bei schwacher Hitze kochen, die Hähnchenschenkel gelegentlich wenden.
Ihre Hähnchenschenkel mit Pilzen sind fertig! Wenn Sie mögen, garnieren Sie sie mit einer Prise gehackter Petersilie.
Aufbewahrung der Hähnchenschenkel
Die Hähnchenschenkel mit Pilzen können im Kühlschrank bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Was ist der beste Teil vom Huhn?
Das hängt stark vom persönlichen Geschmack und der Art des Rezepts ab, das man zubereiten möchte. Im Allgemeinen kann man sagen, dass die Brust der magerste Teil ist (etwa 120 kcal), geeignet zum Grillen, Braten, Schmoren oder zur Zubereitung von Salaten.
Die Schenkel und Oberschenkel sind die geschmackvollsten und saftigsten Teile (etwa 150 kcal), ideal zum Braten, Schmoren oder Dünsten.
Die Flügel sind die knusprigsten und schmackhaftesten Teile (etwa 200 kcal), perfekt zum Braten oder Marinieren.
Die Innereien oder Kämme sind die weniger edlen, aber sehr interessanten Teile, die zur Zubereitung von Ragouts oder Saucen verwendet werden. Sie haben einen Kaloriengehalt von etwa 100 kcal.
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