Hähnchenschenkel mit Senf und Speck ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht.
Auf dem Blog finden Sie viele Rezepte mit Hähnchen, ich empfehle Ihnen auch die scharfen Hähnchenschenkel und die Hähnchenschenkel mit Oliven und Paprika.
Die Hähnchenschenkel sind ein köstliches Rezept: das Fleisch bleibt zart und schmackhaft, während die knusprige Speckkruste das Gericht wirklich unwiderstehlich macht.
Die Wahl des Senfs beeinflusst das Ergebnis stark, ich empfehle den leicht scharfen Dijon-Senf, der perfekt zum Speck passt. Wenn Sie jedoch einen süß-sauren Touch bevorzugen, können Sie etwas Honig zum Senf hinzufügen. Sie können das Rezept mit Kartoffeln oder Texanischen Kartoffeln oder mit überbackenen, würzigen Möhren servieren.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

6 Hähnchenschenkel
12 Scheiben Speck
3 Esslöffel Dijon-Senf
nach Bedarf Rosmarin
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
800 g Kartoffeln

Zubereitung der Hähnchenschenkel mit Senf und Speck

Nehmen Sie die Hähnchenschenkel und machen Sie kleine Einschnitte in das Fleisch.
Bestreichen Sie sie gleichmäßig mit dem Senf und lassen Sie das Fleisch 30 Minuten marinieren.
Wickeln Sie jeden Schenkel in den Speck, legen Sie sie danach in eine Backform mit etwas Olivenöl. Nehmen Sie die Kartoffeln, schälen und schneiden Sie sie in Scheiben, würzen Sie sie dann mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Olivenöl und kochen Sie sie separat.
Lassen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen.