Hähnchenschnitzel mit Speck, ein einfaches und leckeres Rezept, perfekt für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen, passt gut zu Gemüsebeilagen oder Püree.
Meine Favoriten sind die Schnitzel mit Rucola und Tomaten und die Schnitzel mit Pilzen, zwei ebenso köstliche Varianten.
Schnitzel sind ein sehr beliebtes Hauptgericht wegen ihrer Einfachheit. Das Fleisch wird mehliert, in der Pfanne angebraten und mit Wein abgelöscht, wodurch eine köstliche Soße entsteht.
Als letzten Schliff füge ich am Ende des Kochens eine Scheibe Käse und den Speck hinzu, für eine unwiderstehliche Kombination. Außerdem ist das Rezept wirklich einfach und das Video führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 564,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,64 (g) davon Zucker 0,81 (g)
- Proteine 48,77 (g)
- Fett 36,41 (g) davon gesättigt 13,95 (g)davon ungesättigt 11,50 (g)
- Fasern 0,26 (g)
- Natrium 1.267,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Hähnchenbrust
- 120 g Speck
- 30 g Mehl Typ 00
- 100 g Scamorza
- 50 g Butter
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Weißwein
Wie man Hähnchenschnitzel mit Speck zubereitet
Beginnen Sie damit, das Fleisch gut zu mehlieren, danach schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne.
Fügen Sie die Filets hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten pro Seite.
Löschen Sie mit dem Wein ab und salzen Sie, danach fügen Sie den Käse hinzu.
Decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie es weitere 2 Minuten kochen oder bis der Käse geschmolzen ist, dann mit dem Speck füllen.
Aufbewahrung
Die Schnitzel können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. <anstatt des Specks können Sie gekochten Schinken in Scheiben oder Würfeln verwenden oder den Speck in Streifen geschnitten und Walnüsse.
