Die Hähnchenspieße sind ein fantastisches Hauptgericht!! Leicht, lecker und vor allem einfach zuzubereiten. Ideal, wenn Sie Gäste zum Mittagessen haben, sind sie eine Alternative zu den üblichen Hähnchenbrustscheiben in Milch oder Hähnchenbrust alla Valdostana. Probieren Sie auch die knusprigen Hähnchenrouladen. Die Hähnchenspieße werden mit wenigen Zutaten zubereitet, mit Speck und Mozzarella gefüllt und dann in der Pfanne gekocht. Natürlich können Sie sie auch im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen! Ein Kuss, Chicca.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 822,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,93 (g) davon Zucker 1,08 (g)
- Proteine 75,17 (g)
- Fett 55,54 (g) davon gesättigt 2,03 (g)davon ungesättigt 2,53 (g)
- Fasern 0,16 (g)
- Natrium 647,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust (8 dünn geschnittene Scheiben)
- 170 g gekochter Schinken (8 Scheiben)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 80 g geräucherter Scamorza
- n.B. Maismehl
Wie man Hähnchenspieße macht
Nehmen Sie die Hähnchenbrustscheiben, drücken Sie sie bei Bedarf mit einem Fleischklopfer leicht flach und füllen Sie sie dann mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse.
Rollen Sie sie dann auf. Wiederholen Sie diesen Schritt mit allen Hähnchenbrustscheiben, die Sie haben.
Sobald alle Rouladen vorbereitet sind, stecken Sie sie mit zwei langen Spießen gut voneinander entfernt auf.
Teilen Sie nun die vorbereiteten Rouladen mit einem glatten Messer, so dass zwei fertige Spieße entstehen.
Legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie von beiden Seiten mit Maismehl.
Gießen Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne, legen Sie die Spieße hinein, würzen Sie sie mit einer Prise Salz und kochen Sie sie mit geschlossenem Deckel, wobei Sie darauf achten, sie von allen Seiten gleichmäßig zu braten. Servieren Sie sie sofort heiß und schmelzend.
Aufbewahrung und Variationen für die Hähnchenspieße
Sie können sie auch mit etwas Paniermehl und Parmesan panieren, wenn Sie möchten, fügen Sie Gewürze hinzu. Statt gekochtem Schinken können Sie auch andere Wurstsorten wie Rohschinken, Speck oder Pancetta verwenden. Für einen Farbtupfer können Sie sie mit roten und gelben Kirschtomaten servieren. Wenn Sie sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten, verwenden Sie die statische Funktion bei 180 °C für etwa 20 Minuten.
