Herzhafte Blätterteig-Croissants doppelschichtig, Vorspeise und super schnell! Blätterteig fehlt in meiner Küche nie, und meine Rezepte beweisen es. Deshalb empfehle ich Ihnen, auch die Sammlung von 40 Rezepten mit Blätterteig zu lesen; Sie werden sicherlich viele interessante Ideen finden. Mein Favorit ist der rustikale Kuchen mit Wurst und Brokkoli. Wenn Sie etwas Süßes bevorzugen, empfehle ich (ich liebe) den einfachen Apfelkuchen und den Blätterteig mit Kinder-Schokoriegeln. Die Blätterteig-Croissants sind sehr schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Aperitif oder Vorspeise. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt, und nicht zuletzt können sie vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie dann frisch zu backen zu servieren. Ich habe sie klassisch mit Kochschinken und Käse gefüllt, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und neue Kombinationen kreieren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 50
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 396,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,25 (g) davon Zucker 1,21 (g)
- Proteine 10,59 (g)
- Fett 28,69 (g) davon gesättigt 5,72 (g)davon ungesättigt 17,56 (g)
- Fasern 0,75 (g)
- Natrium 514,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig
- 150 g Kochschinken
- 120 g Käse
- 150 g Frischkäse
Wie man herzhafte Blätterteig-Croissants doppelschichtig zubereitet
Als ersten Schritt den runden Blätterteig auf einer Fläche ausrollen und mit Philadelphia bestreichen, dann den Kochschinken und den Käse hinzufügen.
Nehmen Sie eine zweite Blätterteigscheibe und bedecken Sie die Füllung, indem Sie die äußeren Ränder gut überlappen und versiegeln.
Teilen Sie die Scheibe mit einem glatten Messer in 8 gleich große Dreiecke.
Rollen Sie jedes Dreieck auf sich selbst, um die klassische Croissant-Form zu erstellen
Legen Sie die Croissants gut verteilt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie sie mit dem Eiweiß und dekorieren Sie sie mit gemischten Samen.
Aus dem Ofen nehmen und heiß und schmelzend servieren!
Varianten und Aufbewahrung von herzhaften Blätterteig-Croissants doppelschichtig
Die Croissants können unter einer Tortenglocke aufbewahrt werden. Ich empfehle nicht das Einfrieren. Sie können Ihre Croissants auch mit Philadelphia, geriebenen Zucchini und Lachs füllen oder im Pizzastil mit Tomatensauce und Mozzarella.
