Die herzhaften Flauti sind köstliche Snacks, die aus einfachen Zutaten wie Eiern, Mehl, Hefe und extra nativem Olivenöl zubereitet werden. Sie sind fluffig wie Wolken und erinnern an die berühmten süßen Flauti mit Nutella. Ich habe sie mit gekochtem Schinken und Käse gefüllt, aber ihr könnt sie auch mit anderen Wurstsorten und Käsesorten nach Belieben füllen.
Wenn du nach weiteren Rezepten mit Hefeteig suchst, schaue dir diese an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 303,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,85 (g) davon Zucker 2,27 (g)
- Proteine 12,40 (g)
- Fett 11,41 (g) davon gesättigt 2,07 (g)davon ungesättigt 6,45 (g)
- Fasern 1,67 (g)
- Natrium 484,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 7 g Trockenhefe
- 60 g Olivenöl
- 10 g Salz
- 550 g Mehl 0
- 120 g gekochter Schinken
- 100 g Scamorza
Wie man herzhafte Flauti macht
Gebt das Mehl, die Hefe und das Ei in eine große Schüssel.
Dann gebt das Wasser und die Milch nach und nach hinzu, anschließend fügt auch das Öl und das Salz hinzu.
Dann knetet gut, bis ein Teig entsteht; lasst ihn 2 Stunden im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht gehen.
Nach der Ruhezeit teilt den Teig in 9 Teile, rollt ihn mit einem Nudelholz aus und füllt ihn dann mit Schinken und Käse; schneidet mit einem Messer vertikale Schnitte.
Dann rollt den Teig von der gefüllten Seite her auf und verschließt die Ränder, endet mit der eingeschnittenen Teigseite nach unten.
Lasst sie in einem mit Backpapier ausgelegten Blech für 20 Minuten unter Folie gehen.
Vor dem Backen bestreicht sie mit etwas Milch
Backt sie bei 180°C für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Aufbewahrung der herzhaften Flauti
Die herzhaften Flauti können unter einer Kuchenhaube bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Um ihre Frische zu bewahren, könnt ihr sie auch einfrieren.
