Kartoffel-Speck-Kuchen ist ein herzhafter Genuss, den Sie in nur 10 Minuten zubereiten können. Ein einfaches und geschmackvolles Rezept, das sehr lecker ist. Ich empfehle Ihnen auch den Montanara-Kuchen oder den Paesana-Kuchen; diese Rezepte werden alle mit fertigem Mürbeteig zubereitet, aber falls Ihnen diese Zutat nicht gefällt, können Sie sie immer durch Blätterteig ersetzen. Der Kuchen mit Speck und Kartoffeln ist sicherlich sehr vielseitig und perfekt für Abende mit Freunden und Familie. Bei mir zu Hause fehlen nie Blätterteig und Mürbeteig, wenn es bei Ihnen auch so ist, speichern Sie das Rezept und probieren Sie es so schnell wie möglich! Vergessen Sie nicht, mir auf den sozialen Medien Facebook und Instagram zu folgen.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten für herzhafte Kuchen suchen, hier sind einige Beispiele:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 299,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,05 (g) davon Zucker 1,01 (g)
- Proteine 14,94 (g)
- Fett 16,86 (g) davon gesättigt 2,19 (g)davon ungesättigt 2,88 (g)
- Fasern 1,61 (g)
- Natrium 471,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Mürbeteig (oder Blätterteig)
- 120 g Speck
- nach Belieben Salz
- 2 Kartoffeln
- 20 g Parmesan
- 3 Eier
- 100 g Scamorza (in Scheiben)
Schritte
Rollen Sie den Mürbeteig über eine Backform aus und stechen Sie ihn dann mit einer Gabel ein.
Füllen Sie den Kuchen mit dem Speck und der in Scheiben geschnittenen Scamorza.
Reiben Sie anschließend die Kartoffeln, drücken Sie sie aus und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz und das Ei hinzu und mischen Sie gut mit der Gabel.
Gießen Sie die Mischung über den gefüllten Kuchen und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
Bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan, beträufeln Sie sie mit einem Schuss extra natives Olivenöl und backen Sie sie schließlich bei 190°C im Umluftofen für etwa 30 Minuten.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie in Stücken, schön heiß und noch schmelzend.
Aufbewahrung des Kartoffel-Speck-Kuchens
Dieser Kuchen sollte am besten frisch gegessen werden. Natürlich können Sie den Speck durch Ihre bevorzugten Wurstsorten ersetzen, wie zum Beispiel Speck, gekochten Schinken oder Salami. Der Blätterteig kann durch Mürbeteig oder alternativ durch verrückten Teig ersetzt werden.
