Kartoffel- und Paprikasalat einfaches und leckeres Rezept. Ich liebe Kartoffelsalate. Probieren Sie auch: den Kartoffelsalat mit Schinken und Rucola und den Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella ein Hauptgericht, das an heißen Tagen auch als einziges Gericht serviert werden kann. In dieser Zubereitung werden die Kartoffeln in Würfel geschnitten und al dente gekocht, dann mit gegrillten Paprika vermischt, in meinem Fall habe ich alles in der Heißluftfritteuse gekocht, um Zeit zu sparen. Es wird mit nativem Olivenöl extra, Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Oregano für einen aromatischen Touch gewürzt.
Je nach Geschmack können Sie dünn geschnittene rote Zwiebeln aus Tropea, oder Taggiasca-Oliven, Kapern oder sogar Thunfischfilets hinzufügen, um eine reichhaltigere Version zu erhalten. Das Rezept ist sehr vielseitig und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen.
Andere Rezepte mit Kartoffeln, die Sie nicht verpassen dürfen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 213,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,83 (g) davon Zucker 5,45 (g)
- Proteine 7,59 (g)
- Fett 6,30 (g) davon gesättigt 3,44 (g)davon ungesättigt 1,38 (g)
- Fasern 5,27 (g)
- Natrium 683,50 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Paprika
- 600 g Kartoffeln
- nach Geschmack Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Oregano
- 100 g Feta
Wie man den Kartoffel- und Paprikasalat macht
Beginnen Sie damit, die Paprika in den Korb der Heißluftfritteuse zu legen und bei 200°C für etwa 20 Minuten zu backen. Achten Sie darauf, sie zur Hälfte der Garzeit zu wenden.
Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen und schälen Sie sie dann: der Vorgang wird sehr einfach und schnell, da sich die Haut sehr leicht löst. Danach schneiden Sie sie in Streifen und geben Sie sie in eine Schüssel.
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie dann in Würfel und achten darauf, dass sie die gleiche Größe haben.
Kochen Sie sie für 10 Minuten in kochendem Salzwasser, lassen Sie sie dann abtropfen und ein wenig abkühlen.
Würzen Sie jetzt mit Öl, Salz, einer Prise Oregano und Basilikum
Ein Spritzer natives Olivenöl extra und im Kühlschrank ruhen lassen bis zum Servieren.
Aufbewahrung und Tipps für einen Kartoffel- und Paprikasalat
Man kann ihn für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Um den Kartoffelsalat noch schmackhafter zu machen, können Sie Mayonnaise oder eine Emulsion aus Essig, Öl und Zitronensaft hinzufügen.
