Kartoffel- und Reis-Süppchen, ein echtes Comfort Food, einfach und köstlich.
Es gibt Gerichte, die keinen Trends folgen und nicht neu erfunden werden müssen, und die Kartoffel- und Reissuppe ist definitiv eines davon.
Unter den vielen Gerichten, die die Seele und den Gaumen streicheln, kann ich Ihnen auch die Nudelsuppe mit Erbsen und die Linsen- und Kartoffelsuppe empfehlen.

Zurück zu dieser Zubereitung, es handelt sich um ein einfaches Rezept, bestehend aus wenigen Zutaten, das immer alle am Tisch begeistert. Wenn ich dieses Süppchen zubereite, denke ich gerne an die Küche von früher, an die alltägliche, ohne Verschwendung. Die Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten, garen langsam und geben ihre Stärke ab, wodurch eine natürlich cremige Basis entsteht. Der Reis wird später mit der Brühe hinzugefügt, vermischt sich nach und nach und verwandelt alles in ein weiches, umhüllendes, fast samtiges Gericht.

Es ist ein Rezept, das keine großen Fähigkeiten erfordert. Das Feuer sollte sanft sein, das Kochen langsam, und ab und zu reicht es, umzurühren, um den Prozess zu begleiten. Der Duft, der sich entfaltet, ist zart, einer von denen, die nach Zuhause und Einfachheit riechen.
Ich bereite es meistens zu, wenn ich etwas Warmes brauche, wenn es draußen kalt ist oder wenn ich das Bedürfnis nach einer warmen und umhüllenden Küche verspüre. Ich verfeinere es immer mit einem Schuss Olivenöl extra vergine roh und, wenn ich Lust dazu habe, einer Prise Parmesan oder Brotwürfeln.