Kartoffel- und Reissuppe, ein echtes Wohlfühlessen, ein einfaches und köstliches Rezept.
Es gibt Gerichte, die nicht den Trends folgen und nicht neu erfunden werden müssen, und die Kartoffel- und Reissuppe ist definitiv eines davon.
Unter den vielen Gerichten, die die Emotionen und die Geschmacksnerven streicheln, kann ich Ihnen sicher auch die Nudeln mit Erbsen und die Linsen- und Kartoffelsuppe empfehlen.

Zurück zu dieser Zubereitung: Es handelt sich um ein essentielles Rezept, das aus wenigen Zutaten besteht, die am Tisch immer alle erobern. Wenn ich diese Suppe zubereite, denke ich gerne an die Küche von früher, die alltägliche, ohne Verschwendung. Die Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten, kochen langsam und geben ihre Stärke ab, wodurch eine natürlich cremige Basis entsteht. Der Reis wird später mit der Brühe hinzugefügt, vermischt sich langsam und verwandelt alles in ein weiches, umhüllendes, fast samtiges Gericht.

Es ist ein Rezept, das keine großen Fähigkeiten erfordert. Das Feuer muss sanft sein, das Kochen langsam, und hin und wieder reicht es, umzurühren, um den Prozess zu begleiten. Der Duft, der sich verbreitet, ist dezent, einer von denen, die nach Zuhause und Einfachheit riechen.
Im Allgemeinen bereite ich es zu, wenn ich etwas Warmes brauche, wenn es draußen kalt ist oder wenn ich das Bedürfnis nach einer warmen und umhüllenden Küche verspüre. Ich vervollständige es immer mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und, wenn ich Lust habe, einer Prise Parmesankäse oder Croutons.