Der Kartoffelauflauf mit Ragù ist ein geschmackvolles Gericht, das super einfach zuzubereiten ist, perfekt für ein leckeres Abendessen oder das Sonntagsessen. Es handelt sich um einen rustikalen Auflauf mit zerdrückten, gekochten Kartoffeln in der Mitte. Ich fülle ihn mit Il Mio Gran Ragù Star mit Wurst: Es ist bereits fertig und wird mit ausgewähltem und in Italien gezüchtetem Fleisch zubereitet. Außerdem füge ich normalerweise Provola oder Mozzarella als Käse hinzu, aber ihr könnt den Käse wählen, den ihr bevorzugt. Das Ganze wird dann im Ofen überbacken: Es ist wirklich köstlich, probiert es aus, es wird euch begeistern!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (+ 2 Kartoffeln zur Garnierung)
- 1 Ei
- 60 g Parmesan
- nach Geschmack Milch
- 1 Packung Il Mio Gran Ragù Star mit Wurst
- nach Geschmack Scamorza
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Milch
Wie man den Kartoffelauflauf mit Ragù macht
Schält die Kartoffeln, schneidet sie in Stücke und kocht sie dann in kochendem, gesalzenem Wasser für 7-8 Minuten. Abgießen und direkt in einer Schüssel zerdrücken, fügt Salz, Parmesan, Ei und bei Bedarf etwas Milch hinzu.
Sobald ihr eine weiche und gut vermischte Masse habt, legt einen Teil der Kartoffelmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder alternativ, gebuttert und mit Semmelbröseln bestreut. Dann füllt ihr mit Il Mio Gran Ragù Star mit Wurst und dem in Scheiben geschnittenen Käse.
Bedeckt mit der restlichen Masse, glättet gut und dekoriert mit den sehr dünn mit der Mandoline geschnittenen Kartoffeln. Bestreut dann mit Semmelbröseln, geriebenem Parmesan und würzt mit einem Schuss Öl.
Backt im Ofen bei 180°C für 25 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe.
Aufbewahrung und Tipps für den Kartoffelauflauf mit Ragù
Es kann im Kühlschrank gut bedeckt mit Frischhaltefolie bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Auflauf im Voraus zubereiten und dann bei Bedarf backen.
