Kartoffelbällchen mit Cornflakes ein einfaches und schnelles Hauptgericht, das der ganzen Familie sicher gefallen wird.
Für dieses Rezept habe ich mich von den klassischen Kartoffelkroketten inspirieren lassen, eine köstliche Alternative zu den traditionellen Fleischbällchen. Schaut euch auch die Sammlung von 6 Bällchenrezepten an.
Die Kartoffelbällchen sind ein großer Klassiker der italienischen Küche, einfach zuzubereiten, aber immer eindrucksvoll und mit garantiertem Erfolg!
Wenn ihr sie ausprobiert, lasst mich wissen, was ihr denkt, und wenn ihr es noch nicht getan habt, lade ich euch ein, mir auf meinen sozialen Kanälen Facebook und Instagram zu folgen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 120,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,40 (g) davon Zucker 1,17 (g)
- Proteine 5,03 (g)
- Fett 2,40 (g) davon gesättigt 1,37 (g)davon ungesättigt 0,99 (g)
- Fasern 2,19 (g)
- Natrium 388,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 30 g geriebener Parmesankäse
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Cornflakes
Wie man Kartoffelbällchen mit Cornflakes macht
Zuerst die Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser für etwa 40-45 Minuten kochen, die Zeit variiert je nach Größe der Kartoffel. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und in einer Schüssel sammeln und abkühlen lassen, dann salzen, pfeffern, das Ei und den geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
Die Mischung gut vermengen, dann eine kleine Portion abnehmen und Bällchen formen.
Einen kleinen Käsewürfel hineinstecken.
Die Bällchen in grob gehackten Cornflakes wälzen und die Panade gut andrücken. In der Pfanne mit etwas Olivenöl braten.
Aufbewahrung der Kartoffelbällchen mit Cornflakes
Viele Rezepte mit Kartoffeln können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für etwa 2 Tage aufbewahrt werden.
