Kartoffelbällchen mit Speck einfaches und köstliches Rezept, das den Kartoffelbällchen mit geschmolzenem Kern sehr ähnlich ist. Man kann nicht aufhören, sie zu essen! Geliebt von Groß und Klein, handelt es sich um kleine Kugeln, die aus zerdrückten Kartoffeln zubereitet und mit Eiern, Salz und Parmesan gewürzt werden. In meiner Version habe ich Speck hinzugefügt, um sie würziger zu machen, aber Sie können ihn auch weglassen. Alternativ können Sie Ihre bevorzugten Gewürze hinzufügen. Es gibt zahlreiche Varianten, die im Ofen frittiert oder in der Heißluftfritteuse gekocht werden. Sie sind ideal als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch und Fisch, wenn ich Sie überzeugt habe, probieren Sie sie sofort aus und lassen Sie mich wissen, ob sie Ihnen gefallen haben! Vergessen Sie nicht, mir auf meinen Social-Media-Seiten Facebook und Instagram zu folgen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 120,61 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,33 (g) davon Zucker 0,29 (g)
- Proteine 2,36 (g)
- Fett 8,94 (g) davon gesättigt 1,75 (g)davon ungesättigt 6,40 (g)
- Fasern 0,53 (g)
- Natrium 91,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 20 g Parmesan
- n.B. Salz
- 90 g Maisstärke
- 30 g Scamorza
- 50 g Speck
- n.B. Erdnussöl (zum Frittieren)
Wie man Kartoffelbällchen mit Speck macht
Kochen Sie die Kartoffeln in kaltem Salzwasser, bis sie weich sind.
Abgießen und gut zerdrücken, dann in eine große Schüssel geben, anschließend das Öl, die Eier, das Mehl hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken.
Gut mit den Händen mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind, um einen homogenen Teig zu erhalten.
Entnehmen Sie nun viele gleichmäßige Stücke Teig und formen Sie sie zu Kugeln, in die Sie ein Käsewürfelchen legen.
In Maismehl wälzen und gut andrücken.
Zuletzt das Erdnussöl erhitzen und die Bällchen frittieren, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie sie heiß und schmelzend!
Aufbewahrung und Variationen für Kartoffelbällchen mit Speck
Sie können bis zum nächsten Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Anstelle von Scamorza können Sie einen Würfel Mozzarella verwenden und dem Teig eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Wenn Sie nicht in tiefem Öl frittieren möchten, können Sie sie in einer Heißluftfritteuse zubereiten.
