Kartoffelgratin-Auflauf, einfaches und echt leckeres Rezept, das immer bei Groß und Klein beliebt ist. Es kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden, sehr ähnlich wie das Zucchini-Kartoffel-Auflauf, probieren Sie auch den Kartoffel-Thunfisch-Auflauf. Der Kartoffelauflauf wird normalerweise zubereitet, indem man die Kartoffeln kocht, dann zerdrückt und püriert. Man fügt Käse, Eier, Mozzarella und Kochschinken hinzu. Die Masse wird in eine Kastenform gefüllt und die Füllung hinzugefügt, alles wird im Ofen gebacken. Einmal gebacken: weich und duftend mit einem schmelzenden Kern wird es Sie erobern!! Wenn ich Sie überzeugt habe und Sie es auch ausprobieren werden, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen und vergessen Sie nicht, meiner Seite auf Facebook und Instagram zu folgen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 563,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 70,21 (g) davon Zucker 3,39 (g)
- Proteine 31,53 (g)
- Fett 18,17 (g) davon gesättigt 9,86 (g)davon ungesättigt 7,49 (g)
- Fasern 8,10 (g)
- Natrium 1.669,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 230 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 2 Eier
- 1500 g Kartoffeln
- 50 g Parmesan
- 120 g Mozzarella
- n. B. Salz
- 200 g gekochter Schinken
- n. B. Semmelbrösel (zum Einfetten der Form)
- n. B. Semmelbrösel
Wie man den Kartoffelgratin-Auflauf macht
Zuerst waschen Sie die Kartoffeln und kochen sie mit der Schale für etwa 35 Minuten. Testen Sie mit einer Gabel, ob sie weich sind.
Nach dem Kochen, zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer in einer Schüssel und fügen Sie Salz, Parmesan und Eier hinzu.
Gießen Sie die Hälfte der Mischung in eine eingefettete und mit Semmelbröseln bestreute Kastenform.
Füllen Sie es mit gekochtem Schinken und Mozzarella und schließen Sie es mit der restlichen Mischung. Garnieren Sie mit weiteren Semmelbröseln und einem Schuss Olivenöl extra vergine; backen Sie schließlich im statischen Ofen bei 180°C für 30 Minuten.
Aufbewahrung und Ideen für den Kartoffelgratin-Auflauf
Er kann in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Er kann eingefroren werden, nachdem er vollständig gekocht und abgekühlt ist.
5 Varianten für die Zubereitung des Auflaufs: Anstelle von gekochtem Schinken können Sie andere Wurstwaren wie Speck, Salami oder Mortadella verwenden. Sie können sautierte Pilze oder gewürfeltes Gemüse hinzufügen. Sie können die Käsesorten auch durch Fontina, Taleggio oder Gorgonzola ersetzen, um einen komplexeren und kräftigeren Geschmack zu erzielen.
