Kartoffelgratin mit Hackfleischsoße sehr ähnlich dem Kartoffel- und Zucchinigratin. Probiert auch die sizilianischen Kartoffeln, ich empfehle es euch! Das heutige Rezept ist ein sehr schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das eine perfekte Mischung aus Geschmack und Tradition mit einem Hauch Originalität bietet! Warm und schmelzend ist es wirklich umhüllend, ich bin sicher, dass es euch den Gaumen verwöhnen wird. Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefällt, und wenn ihr es nachmacht oder Fragen habt, schreibt mir. Wenn ihr nach anderen Varianten sucht, findet ihr diese am Ende des Rezepts. Vergesst nicht, mir auf Facebook und Instagram zu folgen, ein Küsschen Chicca!
Weitere Rezepte mit Kartoffeln:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 523,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,60 (g) davon Zucker 1,73 (g)
- Proteine 40,81 (g)
- Fett 30,55 (g) davon gesättigt 6,61 (g)davon ungesättigt 8,25 (g)
- Fasern 2,97 (g)
- Natrium 728,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1/2 nach Bedarf Zwiebel
- 300 g Kartoffeln
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Rotwein
- 220 ml Tomatenpassata
- 200 g Scamorza
- 1 Sellerie
- 1 Karotte
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- nach Bedarf getrockneter Oregano
Verfahren:
Bratet den zerkleinerten Sellerie, die Karotte und die Zwiebel mit einem Schuss Olivenöl extra vergine an.
Gebt das Hackfleisch in den Topf und salzt es, lasst es etwa 7-8 Minuten kochen.
Mit dem Wein ablöschen und verdampfen lassen, dann die Tomatenpassata hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln waschen und schälen, dann mit der Mandoline oder dem Hobel in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Dann den geriebenen Käse verteilen und die Kartoffeln nebeneinander legen. Mit Salz und Oregano würzen.
Mit der vorbereiteten Hackfleischsoße und weiterem Käse belegen, bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
Aufbewahrung und Tipps für das Kartoffelgratin mit Hackfleischsoße
Es kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Um die Hackfleischsoße reichhaltiger zu machen, können Sie gewürfelten Speck und ein paar Esslöffel Sahne hinzufügen.
