Kartoffelkörbchen in der Heißluftfritteuse, ein wirklich außergewöhnliches Hauptgericht, einfach und schnell. Sie sind die perfekte Lösung, wenn du etwas Knuspriges und Leckeres möchtest — leicht und in wenigen Minuten fertig. Kartoffeln sind die besondere Zutat, die dein Mittag- oder Abendessen rettet; probiere auch den Kartoffelbraten mit Pilzen oder das klassische Kartoffelgratin, elegant, aber nie langweilig. Wenn du nach besonders raffinierten Kartoffelrezepten suchst, probiere auch die Mortadella-Kartoffel-Rouladen. Die Kartoffelkörbchen sind ein einfaches Rezept, das durch Knusprigkeit, Geschmack und Praktikabilität überrascht. Es ist sehr vielseitig: einfach die Kartoffeln kochen und mit dem würzen, was dir am besten gefällt. Ich habe sie mit gekochtem Schinken und Käse gefüllt, aber sie sind auch mit Ei und Schnittlauch oder mit Gemüse wie Pilzen oder Zucchini sehr lecker.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 198,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,65 (g) davon Zucker 0,82 (g)
- Proteine 12,76 (g)
- Fett 8,75 (g) davon gesättigt 4,43 (g)davon ungesättigt 3,94 (g)
- Fasern 2,16 (g)
- Natrium 342,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Kartoffeln (gewaschen)
- 40 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- 4 Eier
So bereitest du Kartoffelkörbchen in der Heißluftfritteuse zu
Koche die Kartoffeln in reichlich kochendem Wasser, zerdrücke sie anschließend und gib sie in eine große Schüssel.
Füge den Parmesan hinzu und würze dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Gut vermischen, bis eine weiche, kompakte Masse entsteht.
Forme kleine Kreise (oder kleine Täschchen) und gare sie 10 Minuten in der Heißluftfritteuse.
Gib ein Ei in die Mitte und backe sie bei 180°C für ca. 9 Minuten fertig.
Variationen des Rezepts
Am Ende der Garzeit, nachdem das Ei gestockt ist, könnt ihr gekochten Schinken und klein geschnittenen Speck hinzufügen. Würzt sie mit den Gewürzen, die euch am besten schmecken.

