Der Kartoffelkuchen mit Schinken und Scamorza ist ein leckeres und schmelzendes Rezept. Ein hervorragendes Hauptgericht, das auch als Vorspeise oder Einzelgericht serviert werden kann. Mit diesem Kuchen wird die ganze Familie zufrieden sein! Es ist wirklich ein Genuss für den Gaumen und außerdem sehr einfach, also beeilen Sie sich, es zuzubereiten!
Wenn Sie nach Rezepten mit Kartoffeln suchen, werfen Sie einen Blick auf diese:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 329,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,41 (g) davon Zucker 1,58 (g)
- Proteine 18,67 (g)
- Fett 13,69 (g) davon gesättigt 2,82 (g)davon ungesättigt 2,61 (g)
- Fasern 4,65 (g)
- Natrium 387,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- q.b. Butter (zum Einfetten der Form)
- 2 Eier (klein)
- 30 g Parmesan
- q.b. Salz
- 200 g gekochter Schinken
- 250 g Scamorza
- q.b. Butter
- q.b. Semmelbrösel
- 120 g Mehl
Werkzeuge
- 1 Tarteform
- 1 Kartoffelpresse
Wie man den Kartoffelkuchen macht
Als ersten Schritt die Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser kochen, dann in eine große Schüssel drücken und abkühlen lassen.
Die Eier, Salz und geriebener Parmesan hinzufügen, auch das Mehl einarbeiten und alles gut vermischen.
Als nächstes die Mischung in eine mit Butter gefettete und mit Semmelbrösel bestreute Form gießen.
Dann mit gekochtem Schinken und gewürfeltem Scamorza belegen. Aus dem restlichen Teig Rauten formen und diese über die Füllung legen, um ein Gitter zu bilden.
Den Kartoffelkuchen mit Schinken und Scamorza bei 180°C für 30/35 Minuten im statischen Modus backen.
Nach der Backzeit den Kuchen auf eine Servierplatte legen und warm servieren.
Lagerung
Der Kartoffelkuchen kann gut abgedeckt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Varianten des Kartoffelkuchens
Der Kartoffelkuchen kann mit den gewünschten Käsesorten und Aufschnitt gefüllt werden. Für Zöliakiebetroffene kann Reismehl anstelle von normalem Mehl ‚0‘ verwendet werden. Für eine vegetarische Version können Sie ihn mit gegrilltem Gemüse füllen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Schauen Sie sich das Video-Rezept an:
