Die Kartoffelmuffins, ein perfektes Rezept, um es als Vorspeise oder Hauptgericht zu servieren. Etwas anders als die klassischen Muffins mit Zucchini und Käse und die Muffins mit Parmesan und Salami. Das heutige Rezept ist praktisch und schnell zuzubereiten, man muss nur die Kartoffeln nehmen und sie direkt in den Muffinformen im Ofen backen, einmal gebacken, werden sie mit gekochtem Schinken, Tomatensauce und Käse gefüllt. Ich liebe es, Rezepte mit Kartoffeln zuzubereiten, ich empfehle Ihnen, einen Blick auf 20 Rezepte, um Kartoffeln zu kochen zu werfen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 255,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,23 (g) davon Zucker 1,27 (g)
- Proteine 13,37 (g)
- Fett 11,43 (g) davon gesättigt 2,43 (g)davon ungesättigt 1,77 (g)
- Fasern 3,41 (g)
- Natrium 426,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Kartoffeln
- 150 g gekochter Schinken
- 100 g Scamorza
- 200 ml Tomatenpassata
- 30 g Parmesan
- q.b. Salz
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Oregano
Werkzeuge
- 1 Muffinform
Wie man Kartoffelmuffins macht
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln sehr gut zu waschen, dann legen Sie sie in die leicht geölte Muffinform.
Im Ofen bei 180° etwa 15-20 Minuten backen, machen Sie einen Stäbchentest, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, sie sollten schön weich sein, aber nicht zu „zerkocht“.
Aus dem Ofen nehmen, mit einem kleinen Likörglas gut in der Mitte drücken, dann mit Tomatenpassata, Schinken und Käse würzen.
Erneut im Grillmodus für etwa 5-6 Minuten backen oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Aufbewahrung und Variationen
Die Muffins können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Sie können den gekochten Schinken durch Speck ersetzen oder einen Teelöffel Béchamelsauce hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
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