Kartoffeln nach Försterart, ein geschmackvolles und einfaches Gericht. Das Rezept ist wirklich simpel, ein Triumph winterlicher und gemütlicher Aromen. Neben Pilzen und Kartoffeln habe ich gewürfelten Speck hinzugefügt, um eine würzige und knusprige Note zu verleihen. Probieren Sie auch die texanischen Kartoffeln und die sizilianischen Kartoffeln oder die Carrettiera-Kartoffeln aus, zwei ebenso schmackhafte Arten, Kartoffeln zuzubereiten. Die Kartoffeln nach Försterart sind wirklich hervorragend und können mit einer schönen Scheibe geröstetem Brot ein perfektes schnelles Abendessen darstellen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
- Leistung 236,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,70 (g) davon Zucker 3,32 (g)
- Proteine 10,44 (g)
- Fett 7,45 (g) davon gesättigt 2,61 (g)davon ungesättigt 4,85 (g)
- Fasern 4,68 (g)
- Natrium 465,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 300 Portobello-Pilze (gemischt oder Steinpilze)
- 100 g Speck
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Knoblauchpulver
- 1 Zweig Rosmarin
Wie man die Kartoffeln nach Försterart zubereitet
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, dann schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke und legen Sie sie in kaltes Wasser mit einer Prise Natron und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
Lassen Sie sie abtropfen und tupfen Sie sie gut mit einem Küchentuch trocken, dann geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und fügen Sie gewürfelten Speck hinzu. Backen Sie sie bei 190°C ca. 35 Minuten im statischen Modus.
In der Zwischenzeit reinigen und schneiden Sie die Pilze, nach Ablauf der Backzeit fügen Sie sie den Kartoffeln hinzu und backen Sie weitere 6-7 Minuten. Nehmen Sie alles aus dem Ofen und servieren Sie es auf einer Servierplatte. Wenn Sie möchten, können Sie noch eine Prise gehackte Petersilie oder Rosmarin hinzufügen.
Aufbewahrung und Tipps zu den Kartoffeln nach Försterart
Die Kartoffeln können in einem hermetisch abgeschlossenen Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Sie können den Speck auch durch Schinken oder gewürfelten Rohschinken ersetzen, jedoch in diesem Fall gleichzeitig mit den Pilzen hinzufügen. Für die Pilze können Sie alle bevorzugten Arten verwenden: Steinpilze, Pioppini oder einfach Champignons.
Video-Rezept
