Kartoffelroulade im Blätterteig, ein einfaches Hauptgericht, das der ganzen Familie schmeckt! Ich liebe es, Rouladen zuzubereiten, auf dem Blog findet ihr viele Rezepte, mein Favorit ist die gefüllte Roulade und die Roulade mit Tomatensoße. Heute probieren wir ein alternatives Rezept: Es wird aus einer Schicht Kartoffelpüree zubereitet, die gekochten Schinken und Käse nach Wahl umhüllt. Das Ganze wird von dem wunderbaren Blätterteig umschlossen. Das Rezept ist wirklich lecker und einfach umzusetzen, dank der Video-Rezepte, die ihr am Ende des Artikels findet.
Wenn ihr nach weiteren Rouladen sucht, schaut euch diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 299,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,07 (g) davon Zucker 1,35 (g)
- Proteine 10,10 (g)
- Fett 16,16 (g) davon gesättigt 4,31 (g)davon ungesättigt 10,92 (g)
- Fasern 2,26 (g)
- Natrium 493,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 112 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 1 Ei (klein)
- 30 g Parmesan
- nach Geschmack Salz
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 150 g gekochter Schinken
- 60 g Käse
Wie man die Kartoffelroulade im Blätterteig zubereitet
Die Kartoffeln waschen und in einen Topf mit kaltem Wasser legen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln ca. 30 Minuten kochen, oder bis sie weich sind, wenn man sie mit einer Gabel prüft.
Sobald sie gekocht sind, die noch heißen Kartoffeln mit der Schale durch die Kartoffelpresse drücken.
Zu den heißen Kartoffeln Salz, geriebenen Käse und das Ei hinzufügen und alles vermengen.
Die homogene Masse auf dem Blätterteig verteilen.
Mit gekochtem Schinken und Käsescheiben füllen. Dann mit Hilfe des Backpapiers aufrollen und die Enden gut verschließen.
Nun die Oberfläche mit dem geschlagenen Ei bestreichen und bei 190°C etwa 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.
Aufbewahrung der Kartoffelroulade im Blätterteig
Es ist vorzuziehen, die Kartoffelroulade im Blätterteig am selben Tag zu verzehren, um die Knusprigkeit zu bewahren. Die Kartoffelroulade kann ohne Blätterteig eingefroren werden, achte darauf, sie gut mit Frischhaltefolie oder einem Gefrierbeutel einzuwickeln.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Füllung der Kartoffelroulade ersetzen?
Natürlich, du kannst den gekochten Schinken und den Käse weglassen und durch andere Zutaten ersetzen, wie z.B. Speck, Zwiebeln, Paprika, Zucchini oder Spinat.
