Der Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella ist ein einzigartiges Gericht, reich an Geschmack und einfach zuzubereiten. Ein schnelles Rezept, das auch am Abend zuvor vorbereitet werden kann, um es dann im Büro oder am Meer zu genießen. Es wird zubereitet, indem die Kartoffeln gekocht und abgekühlt werden. Der Salat wird mit Mozzarella, Tomaten zusammengestellt und dann mit nativem Olivenöl und Oregano gewürzt. Sie können den Salat personalisieren, indem Sie die Zutaten hinzufügen oder ersetzen, die Ihnen am besten gefallen.
Wenn Sie nach weiteren Salaten mit Kartoffeln suchen, schauen Sie sich diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 355,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,81 (g) davon Zucker 3,00 (g)
- Proteine 15,72 (g)
- Fett 16,06 (g) davon gesättigt 7,70 (g)davon ungesättigt 3,83 (g)
- Fasern 5,23 (g)
- Natrium 548,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 200 g Tomaten
- 200 g Mozzarella
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Oregano
- n.B. Salz
Wie man den Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella zubereitet
Waschen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser und schälen Sie sie mit dem Sparschäler.
Schneiden Sie sie anschließend in Würfel und achten Sie darauf, dass sie die gleiche Größe haben.
Kochen Sie sie 7 Minuten in kochendem Salzwasser, dann abtropfen lassen und einige Minuten abkühlen lassen.
Würzen Sie nun mit Öl, Salz und fügen Sie die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu.
Fahren Sie mit dem Würzen fort, indem Sie Mozzarella in Stückchen, Basilikum, Oregano, Salz und die Zwiebel hinzufügen.
Ein Schuss natives Olivenöl extra und bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.
Aufbewahrung des Kartoffelsalats
Der Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella hält sich bis zum nächsten Tag im Kühlschrank gut abgedeckt mit Frischhaltefolie. Zusätzliche Tipps: Sie können Taggiasca-Oliven hinzufügen, und für die Mutigen eine Prise gehackten Knoblauch. Diese Version ist ohne Mayonnaise, aber nichts hindert Sie daran, ein paar Löffel hinzuzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kocht man Kartoffeln gesund?
Eine der besten Methoden, Kartoffeln zu konsumieren, ist sie zu kochen oder alternativ, (noch besser) zu dämpfen. So bleiben die Kalorien der Knolle niedrig. Im Gegensatz dazu, wenn die Kartoffeln frittiert werden, verändern sie die vorhandenen Zucker und nehmen gleichzeitig die Fette des tiefen Frittierens auf.
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