Kartoffelschnitzel sind ein perfektes Hauptgericht für ein Familienabendessen. Lecker und sehr schmackhaft, ein bisschen anders als Kürbisschnitzel oder Pilzschnitzel oder die klassischen Schweinekoteletts. Die Besonderheit dieses Rezepts ist sicherlich die Verwendung von rohen Kartoffeln, gefüllt mit Kochschinken und Käse, aber sie können auch mit anderen Wurstwaren und Käse gefüllt werden; dann werden sie in Ei und Semmelbröseln paniert. Alles wird im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet. Wenn Sie sie probieren, vergessen Sie nicht, das Rezept im Kommentarbereich unten oder über meine Social-Media-Seiten zu kommentieren. Ein Kuss, Chicca!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 128,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,01 (g) davon Zucker 1,09 (g)
- Proteine 7,85 (g)
- Fett 5,58 (g) davon gesättigt 2,73 (g)davon ungesättigt 2,23 (g)
- Fasern 1,14 (g)
- Natrium 406,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 150 g gekochter Schinken
- 60 g Käse
- 2 Eier
- n.B. Semmelbrösel
- 20 g Parmesan
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl extra vergine
Wie man Kartoffelschnitzel macht
Zuerst die Kartoffeln schälen und dann in dünne Scheiben schneiden.
Die erste Scheibe mit gekochtem Schinken und einer dünnen Scheibe Käse füllen.
Als Sandwich schließen, dann die Schnitzel zuerst in leicht geschlagenem Ei wenden.
Anschließend von allen Seiten in die mit geriebenem Parmesan vermischten Semmelbröseln wenden.
Die Schnitzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit einer Prise Salz und Olivenöl extra vergine würzen. Bei 190°C im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen. Oder in der Heißluftfritteuse bei 160°C etwa 25 Minuten garen.
Aus dem Ofen nehmen und heiß und schmelzend servieren!
Aufbewahrung und Tipps für Kartoffelschnitzel
Die Kartoffelschnitzel können bis zu zwei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie können die Kartoffeln durch Auberginen ersetzen, allerdings müssen Sie diese vorher grillen, bevor Sie das Sandwich mit der Füllung zubereiten.
Videorezept:
