Kokospudding ist ein köstliches, frisches und zartes Dessert, perfekt, um sich an Sommertagen zu erfrischen, aber nicht nur. Die Zubereitung ist wirklich einfach. Es handelt sich um eine dichte und gelatineähnliche Creme auf Basis von Kokosmilch und Mehl. Es ist ohne Eier und glutenfrei, ideal als leichtes Dessert nach dem Essen oder als nachmittägliche Verwöhnung.
In der Vergangenheit habe ich den Nutella-Pudding, den Pistazienpudding und den klassischen Pudding mit Kondensmilch und Karamell zubereitet, die alle köstlich sind, aber der Kokospudding hat ein gewisses Extra für diejenigen, die exotische Aromen lieben. Zum Dekorieren habe ich Nutella und Kokosraspeln gewählt, aber natürlich könnt ihr ihn nach eurem Geschmack personalisieren: geschmolzene Zartbitterschokolade, Karamell, gehackte Nüsse oder mit frischem Obst wie Ananas oder Mango.
Wenn ihr das Rezept ausprobiert, lasst es mich in den Kommentaren wissen und vergesst nicht, mir auf meinen sozialen Kanälen Facebook und Instagram für weitere köstliche Rezepte zu folgen.
Das könnte dich auch interessieren
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 140,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,08 (g) davon Zucker 20,98 (g)
- Proteine 0,25 (g)
- Fett 2,08 (g) davon gesättigt 2,08 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 19,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Kokosmilch
- 50 g Maisstärke
- 70 g Zucker
- nach Bedarf Vanillearoma
Wie man Kokospudding macht
Gießen Sie die Milch, das Aroma und den Zucker in einen Topf und rühren Sie um.
Geben Sie auch die Maisstärke hinzu und rühren Sie um. Dann auf den Herd stellen und gelegentlich umrühren, bis es eindickt. Es dauert etwa 5 Minuten.
Gießen Sie alles in die mit Frischhaltefolie ausgekleideten Förmchen.
Decken Sie ab und lassen Sie es mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen. Stürzen Sie es auf einen Servierteller und dekorieren Sie es nach Belieben. Ich habe reichlich Nutella und Kokosmehl verwendet.
Aufbewahrung und Tipps für Kokospudding
Um die Frische zu gewährleisten, bedecken Sie den Pudding mit Frischhaltefolie und bewahren Sie ihn 3-4 Tage auf. Sie können die Mengen auch verdoppeln und den Pudding in eine Kastenform gießen, um ein einzelnes Dessert zu erstellen.
