Kuchen mit Zucchini und Scamorza, ein einfaches und schnelles Rezept mit einem würzigen und schmelzenden Inneren, ideal als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht zu servieren.
Es ist eine sehr vielseitige Zubereitung, bei der Sie die Salami durch Speck ersetzen und statt der Scamorza auch Provola oder Gorgonzola für einen intensiveren Geschmack verwenden können.
Ich empfehle, auch den unsichtbaren Zucchinikuchen und den 7-Gläser-Kuchen mit Zucchini zu probieren, zwei weitere köstliche Rezepte.
Der Kuchen mit Zucchini und Scamorza hat einen einzigartigen Geschmack, ist in nur 5 Minuten zubereitet und kann sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse gebacken werden. Wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Ich bin überzeugt, dass es eines Ihrer Lieblingsrezepte mit Zucchini wird.
Wenn du nach weiteren Rezepten mit Zucchini suchst, schau dir diese an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 380,59 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,25 (g) davon Zucker 1,84 (g)
- Proteine 17,33 (g)
- Fett 24,49 (g) davon gesättigt 6,58 (g)davon ungesättigt 14,18 (g)
- Fasern 0,68 (g)
- Natrium 404,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 112 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 180 g Milch
- 90 g Pflanzenöl
- 250 g Mehl 00
- 8 g Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- 100 g Salami (pikante Salami)
- 100 g Scamorza
- 100 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz
Wie man Kuchen mit Zucchini und Scamorza macht
Die Zucchini abschneiden, dann mit einer groben Reibe reiben und beiseite legen.
Eier in eine Schüssel geben, Öl und Milch hinzufügen, die Zutaten einfach mit einem Schneebesen verrühren.
Das Mehl und Backpulver einarbeiten, dann den geriebenen Parmesan, die Salami und die Scamorza in Stücke geschnitten hinzufügen.
Gut mischen, schließlich die gut ausgedrückten Zucchini dem Teig hinzufügen.
Alles in eine 22 cm große mit Backpapier ausgelegte Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40-45 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Aufbewahrung des Kuchens mit Zucchini und Scamorza
Sie können ihn unter einer Kuchenhaube bis zum nächsten Tag aufbewahren. Sie können ihn auch schon portioniert einfrieren. Zusammen mit der Salami können Sie etwas Kochschinken hinzufügen und die Scamorza weglassen, wenn sie Ihnen nicht gefällt.
